, : ´::::::::::/:::::::::::::::::\
/:::::::::::::::::::::::;::::::::::::::::::::::::::〕トミ
/;::::::::::::::::::::::::::::|::::::::::::::::::::::::::] \ `丶 、 みなさま、こんばんわ。
. /::i :::::::::::::::::::::::::::|:::::::::::::::::::::::::; \
;::::;:::::::::::::::::::::::::::::|:::::::::::::::::::::::/ -‐ ミ ; エリザベスでございます。
{::::|::::::::::::::_:::::::::::!:::::::::::::::/ \ }
\:\__::::ー':::__/::::::::::::/⌒\ __\ 今回はウイスキーの3回目。
/{辷__::::::::::::__.. -‐ ´ \ ー-= __` 樽のお話でございます。
. / ¨” ̄ ̄{ \ \__ ⌒に_⌒
; ; 、 ‐-斗 __ ア ; ≧=- - 、
i { \{\__ / ,x岑汞;} ; } 、-‐⌒ /′ \
| 、 {\{⌒ / 乂_ン厶イ ハ{ ___,//
, 、 \{_;岑ミx }V:::::::`^´:::::::::::;′
′ ≧=-に乂_ン ,ニ}::::::::::::::::::::::::{
`、 ; \__ :. / ニ;::::::::::::::::::::: :::::\
} 八 __<⌒ __ ノ ′ニ}:::::::::::::::::/ :::::::::::\
ノ'′ ⌒≧=- /ニニア::::::::::::::::/::::::::::::::::::::::\
; }≧=<ニ=-≦::::::::::::::::/:::::::::::::::::::::::::::::::\__
i \::::::::::::::{:{:::::::::::::::::′:::::::::::::::::::::::::::::::::::V
! `丶、:::::\:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::}
、 }:::::::::::\:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::└
丶 .,,__ }:::::::::::::ノ└- ミ:::::::::::::::::::::::::::::::::::;::
 ̄}::::::::://v'⌒'x::::}}:::::::::::::::::::::::::::ノ::
472 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:07:42 ID:SFBZgcMM
_ _.. - ‐: ‐ : ‐ - .._ _
,':ヽ ヽ/ : : : : : : : : : : : : : :` 、 ヽ
i::::l ', ',: : : : : : : : : : : : : :, -‐- 、 ',
, '´: :`ヽi |: : : : : ., -‐ : : : : : : : : : : ヽ-.、
,': : : : : ,.:| |,.'´`, ':. : : : : : : : :ヽ : : : : : :ヽ:ヽ
. i: : : : : :i: | ,' : , ': : : : : : ハ: : : : :.ト、: : : : : ',:.:',
l: : : : : :l: l/: :,'. : : : : : :/ ',: : : / ',: : : : : :',: :', 解説は前回に引き続き長門さん。
l: : : : : :.l:/: :.i: :: : : : :_/ |: :./ ',: : : : :.i、.:',
. l: : : : : ::|l: : :l : : : : : /‐- 、|: / , -‐ ',: : : : l ヽ.', 私は補助でーす。
. |: : : : : :.|',: /|: : : : :./==、 |/ ,== ハ:.: : :.l `
. |: : : : : : |∨|.',: : : :/ , ,' ',: : :l
|: : : : : : :|. `i: : :/、 / ',: :,'
|: : : : : : :|. ,':/',;` ─‐ , イ.:l '/ やる夫デェース。
|: : : : : : :| ´ _i ` ‐r< : : :l ,r'ニニニ゙ヽ、
|: : : : : : :| ,' \ ', ヽ、:i_ ("´ ̄ ̄ヾ)) ___
l: : : : : : :| _r‐´ i `>、,< `i `、 | rー< ノと)/ ノ ′^ヽ\
|: : : : : , '´ `i}...l /`ゝ ̄ノ\ l.', l | `フ"ノ / (●) (●)\
|: : : : :, j}.ヽ、/............l~~',......ヽ!..', l ヽ、 ' ( l :::⌒(__人__)⌒゙::l
|: : : : :', i...................厂l ,r´`',ヽ、.....',.l \ \| `i-┬y'´ |
|: : : : : i i}..................ノ,ィ.、 '`, ヽ,ィヽ \ \ `'ー' /
|: : : : : ト、__ ィj............/:::::::::Πヽノ/、::::::::'., \ ヽ ー─ィヽ
|: : : : : |::::::::::::: :|....../:::::::::::::::| |:::::|::::\\::::::'.,
|: : : : : }::::::::::::::::|イ:::::::::::::::::::/./::::/ヽ::::::ヽヽ::::::',
473 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:07:53 ID:SFBZgcMM
/.:.:. \
/:,:.:.: / ヽ \
/.:.l:.:.:/:/ :/ ', :l ヾ`ー
/!:.:.|:.: l/ 〃 / j } :| ハ
/イ:.:.i|:.:.jL∠/_/ | /l.ム_/| l l } よろしく……。
N:.ハ:.:.:lィfアト/ レ ィ=ト | /| ∧j
ヽム:.} c;_j }---{ c;リ ル iレヽ
`ヘ:ゝ ̄ _ _  ̄ 小/ 前回は蒸留酒を造ったところまで。
ヾ:{>、 _ ィ<}/|/
_, ィr'´ヽ{ ___`} ヽ、_
/| l:| | ===| |:l゙ヽ 今回は、樽。
/ | l:l l l l::l l
l ヽハ l l // |
ハ ヾヽ l l // l l
| ヘ l ヾ\ ヽm/ ,/ V :|
ノ \| `ト,\V/| │ 、|
{/ ̄>‐ァ、 j__≧i≦ !,ィ彡三>ヽ
j /{ `ヘ三三三ミ=彡<_/ }
{ >ー‐'"ト-- (^ー'⌒ 〉 __ノ
`ー‐イ | { { {T'┬='ーく |
| | ∨ 〉〉〈( j }|
K_/x'⌒{\'-' ‐}>└r‐xヘ}|
474 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:08:19 ID:SFBZgcMM
、 ,
` ′ ′
` ヽ v_ ' , ´
丶 ´(メ` __x
o 、 ´ ゙サ "
X ` ′
\,〈フ´ 、 ' , / , ´
、 ゙ _ ‐
\ , 、
,,,...--─'''''"" ̄ ̄""''''─--...
. [`ー--.....,,,,____,,,,....--一"] _人_ 出来上がった
|`ー--.....,,,,____,,,,....--一"| `Y´ ウイスキーの原酒
| ll ll |
_人_. | ll ll | 「ニューポット」
`Y´. | ll ll | |
| ll ll _ 人 _
| ll ll `Y´ アルコール度数、約70%(60~90%)
| ll ll l | 無色透明。
| ll ll |
| ll ll |
| L_ _」 |
. |  ̄ ー 一  ̄ ; |
`ー--.....,,,,____,,,,.....--一"
475 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:08:53 ID:SFBZgcMM
____ これを樽に入れて
/ \ 貯蔵していくのね。
/ ⌒ ⌒ \
/ (⌒) (⌒) \l⌒l
| (__人__) |`''|
\ ` ⌒´ _/ /
/
476 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:09:19 ID:SFBZgcMM
. -―――- .._
´ .. -―≧、-- ..
_..z‐ ´ ‐ .ニ= ー 、.\
_ .. -‐ラ' / ´ / / ! ! \:.ヽ. ヽ.
/:// / /ィ | | V .ハ
_,._. -ァ' / :/ /,.イ リ | :|: i!: l: i そうだけど、
 ̄ / :! :i.|.イ :/| ,イ:/! .イ: l l !:. |:| このままでは度数が高い。
/./ ,l|:l_|_ム_j/| l/j/ j_i_|j__|:ト| } リ!: l
/イl! /.|小从「}イ`Y′ ´j'-_「jハリ./イiハ: ト、 貯蔵に最適な
ー'/ lハ小.ハ:V笊示ミ '7筰:カラ.´} / .ハ:{ \ 60度ほどになるよう加水する。
/:l!|ハ トヽVュリ }-ー-{ 辷ソ } /}': / ヽ
/イ lハ :ヽト` ̄´ ` ̄ ´ムイ:/
ノ'/ / ハ小:iト.、 ‐.‐ /イ :/イハ{
/ |lハハ|リ`iァi -- 彳ィ/7|′
リ/´j!_}ムフ /トl、
,、-、弋¨´:. :. :{__ __ __}:. :` ーァ-、_
_..イ:.:∧ ヾ:ヽ: : : : |´.. -- `j:. :. :. :./::/./
 ̄`ー-/:\ヾ:ヽ : : :|´  ̄ `l: : : : :/::/.∧
j:.:.i:ヽト、_,斗ォミ. |: : : ノ:/ /:.:.!
/.:.:.:i:.: ァレ'/ ハ、 ヽ |: : : /:/./イ : |
ノ:..:..:..ヽ{ | {| {! | レ{爪!l! : :/:/./..|..:..:..!
}:..:..:..:.:..入 ' ト.Vリlj./ィ',.イ..:.|..:..:i:|
ハヽ:.:.:.ノ.、:ヽ.__/トヽ! |'://..:..:..:|:.:..:l..l
j../:{:/..:..丶.__ _,.ハヽl!ィ7| _..:./!.:.:..:..|
__/ムイ..:..:..:..:..:.:.:,.:.:ノ斗弋{三z=┘.:.|.:.:.i:...l
,.ィ.´./´.´.:..:..:..:..:.:.:/:../:.:/:イ |:∨..:..:./..:.l:.:..|:..:|
477 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:09:38 ID:SFBZgcMM
___ え?
/ .u \ 水を足すの?
/((○)) ((○))\
/⌒)⌒)⌒).:::: (__人__) l_j :::\ /⌒)⌒)⌒)
| / / / |r┬-| | (⌒)/ / / //
| :::::::::::(⌒) U .| | | / ゝ :::::::::::/
| ノ | | | \ / ) /
ヽ / └ー.┘ ヽ / /
r―――-!、/iヽ
- '´`ヾ、::::::::::、::::::::::ヽノノ_-.ァ‐―- 、
/:::i:::!::::::::::\::::::::ヽ:::::::::::\ノ::::::\`ヽ\
/::::::l:::l::l:::::::::::::::ヽ:::::::::\:::::::::ヽ:::::::::::ヽ ゙i::::i
-――- /::::::::|::::l;::ヽ::::::::::::ヽ\::::::ヽ::::::::::';:::::::::::::ヽ|::::|
,.-/::::::::::::::::::::l:::::::::l:::::|ヽ:::\::::::ヽ:ヽ ヽ::::::',::::::::::l::::::::::::::::l::::l 足すよ?
/ /:::::::::::::::::::::::::|:::::::::|:::::l ヽ::i ヽ::::::\:'/'\::l:::::::::::|::::::::::::::::|::|
./:::::::::::::/::::::;:l:::::::::::l:::::| ,z=ヾi \::: ヽ! ,z=s、:|::l、:::::::::::::::l:!
. /:::::::::::/:::::::/ .|::::::::::::l::::l/ ヽ ヽi、./イ;;しi |/li::| i:::::::::::::::| お酒の製造では
..i:::::::::::/::::/ l::::::::::::l::::| ,z==、 .!、::::シ.'| |:! |.|:::::::::::::::! 状況に応じて水を足しますよ。
.|::::::::::/:;イ| ';::::::::::ヽ::/' !:i;;;しi `´, ,.l;/ノ!/::::::::::::/
.l::::::::::::l |l ヽ:::::::::::\.ヾ::シ ! ./.´ |!::::::::::::/
|:::::::::| l| \::::::::: ヽ , , ,. .ァ / !l:::::::::::/
l::::::::::ヽノi ヽ::::::::ヽ:\ 'ー ' / ヽ:::::ノ
ヽ:::::::::l'´ .\iヽ:::\`>―- '| ヽ\
\〉::::ノ /´\:::! !_ `i::l
/:/ / ヾ `ヽ |:!
478 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:11:03 ID:SFBZgcMM
____
/ \
/ ─ ─ \ そうなのか。
/ (●) (●) \
| u (__人__) | 水を足すのか…。
\ ` ⌒´ ,/
r、 r、/ ヘ
ヽヾ 三 |:l1 ヽ 知らなかったお。
\>ヽ/ |` } | |
ヘ lノ `'ソ | |
/´ / |. |
\. ィ | |
| | |
479 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:14:05 ID:SFBZgcMM
/rヘ::>'"  ̄ ̄ ` <::
l〈 /: : : : : : : : : : : : : : \-l:::l
l::/: : : : : : : : : : : : : : : : : : ヽ:::l
___/_L: : : :/l: : :/ヽ : :l: : : :.i: : l: : ', …と言っても、
/ 、_、_,.ィ゛: : :/ l/ ',: lヽ : : l: :l: : : ',
r-/ 、>┴‐- 、li: : :./ ',l ヽ: l: :ト, : : : 糖化の時にも使った
l:::\__, <T ̄li: : / __ __ ',:l: /:l : : : 仕込みの水をつかうからね。
l:::::::::::::::::::::>: :li: /l ⌒ ⌒ リ:/:ノ: : : :
l::::::::::::::::::/: : :ヽl: ト、/// __ /// /: : : : : : : 湧き水とか伏流水とか
l:::::::::::::::/、_: : : : : l >.、ヽ_ノ ィ: : : : : : : : : そういうのが基本。
. !::::::::::::::::::::::` ‐r┴'"⌒>'T r<_ l: : : : : : : : :
ヽ:::::::::::::::::::::::::l /: l.イ`く/: :./ ヽ: : : : : : :
` -r─---┴r-./: : : :l-〈: : :.} l: : : : : : : :
. l: : : : : : : :l 〈: : : : :l l: : /__ /: : : : : : : :
. l: : : : : : : :l ',: : : l l: :/:::::::Y |: : : : : : : :
l: : : : : : : :.l i: : :l. l:/:::::::::/ ! : : : : : : :
___
/ \
/ ⌒ ⌒\ ああ、そういうあれか。
/ ( ●) ( ●)\
| u ⌒(__人__)⌒ | 水道水ダバーとかじゃないわけだ。
\ ` ⌒´ / そりゃそうか。
/⌒ ヽ
| ヽ__ _ ',
:、_ ) ( ̄ _丿
| /  ̄`i / ̄ `i
480 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:15:57 ID:SFBZgcMM
┏━━━────────━━┓
│ 木樽の貯蔵・熟成。 │
└─────────────┘
, -=―=―- 、 _
〃⌒>'´ / 丶`ニ=‐'
./ ,′// , ´ / j } ヽ \
/ l | i l / /// ,イ ハヽ ヽ それでは、ウイスキーの原酒を
ノ,イ八 l レ_j/∠∠///∠Ll }ヘ 木の樽に詰めて熟成を行う。
<ノ .∧ l ムrt=k` ィ=、ルレ′j
/ イ Vヘ. ヽVr! }--{jr/ムイ{ 「ウイスキーの味の半分は樽が作る」
´ W^{ゝヘ ハ.ー´ `ー〈リヽ とさえ言われる重要な工程。
j八 }ヽ ヘ、 j`<ミ\
リ朽\!`{7|:::::::::>ミ;>,
ノ \- 厶]::::::::f }::/:/ , ------- 、
r=< V三|:::::::::| |/:/ ,-----、 . /==========='ヽ
/‐-、 \ ∨メ、::::ノ V、 . /======'ヽ | | | | ||||
. /_j , X \ ヽ {´ / | | | .| | | | | | |||||
〈 ´ \\ >ヘ、___,イヽ {=====} {'ニニニニニニニ'}
`、 ヽ \.>j ハ│ | | | .| | | | | | |||||
{ ∨ `ヽ、_,/∧| ヾ======/ | | | | ||||
lヽ 勹'´ // l ! ヾ===========./
|∧ 〃 /Y」_│',
} \ /}<ム>∧.ヘ
{ ヽ、___/ l丁{{ |}} 〉ハ
〉ヽ / ji |{i !
481 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:17:20 ID:SFBZgcMM
,..-=::::"¨:::::::¨:::=-。.,_ .┌──────────┐
.r'゜::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::) │ ★ ポイント1 ★ │
ヒ、_:::_:::_:::_:::_:::_:::_;;.。g≦{ └──────────┘
_,ィ¨々-=ニ////(*)>'7/ハ
/´; : /: :.\/////////////人 木や樽の成分が
/; :': :.:,イ: : : /: `:ー==‐;=/二マ:ト、:.ハ、 ウイスキーの原酒に滲み出ます。
,/: : : : :/..Ⅵ:./:.ィ/r=示,j / ,ィ=、Iリ:}:ハ:}ヽ、
: ': : : : : : / マ/:/!:lV::::} ,j/ {r'ノjイ: :ト,リ:.:.:∴ それによって風味や琥珀色がつきます。
: : : : ;ィ ./ ,: ム,l| "" ' ""/ハ: :!ヽ、: :ム
:_.' // |:l `v、 ー ‐ // ハリ 'v: : :, また悪い風味をカットします。
.// !l r┴二、イ / /ノ 'v: : ム
// _!-、}_:::_::::::V:7_ 〃 ゚ , : ハ
. // /:::`::ヽヽ::::::::$::::ヾヽ、 ∨ :゚,
// /:::::::::::::ヽノ::::::::lIト='ベ、、 Ⅶ !
/. /:::::::::::::::::::::::::::::::::ヽ、:〔;:ヽ,ヽ、 | : |
/:::::::::::::::::/;::::M::トィ::::ミ、::`¨:} )} |: :|
. ,::::::::::::::::::r::::::::Ⅴ:Ⅴ::::lIl::::::::::!,リ |: :!
/:::::::::::::::::/:::::::::::::::l:::::::::|Il:::::::::l/ ムリ
. /::::::::::::::::::/::::::::::::::::i::::::::::!l!::::ノl ./:/
::、 /:::::::::::::::::::/!:::::::::::::::;'::::::::::lIィ:'::i::! /'゜
: :\ ./:::::::::::__:::::::{':::::::::::::::/:::::::::::lIl:::::i::ト、 /
482 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:18:00 ID:SFBZgcMM
┌─────────┐
ハ __rュ/ヽ. │ ★ ポイント2 ★ │
/ `{ } /´: :`: : : : :`ヾ:、 └─────────┘
/: : : : {」´ // ;ィ: :}ト、 : :ヾ:、
/ : : : : /イ: :/://イ/ ヽ: : ト、',
/: : : : : :レ l: :/イてl fフj ト : l ソ 木は、わずかに水や空気を通すため
/: : : : : : : ハ V{ |ゞ ' ゞ' } レ'!
/: : : : : : : :,′ヾ: >"― '‐"く: : :| 樽内からの放出と
/: : : : : : : : / ,∠. ___ くゝ、| 外気の吸収がおきます。
/ : : : : : : : : / /二=- 、 ∠. -、レ―v.、
/: : : : : : : : : :/ /{ \ハ` ̄_/::- ':::::::::::}:::} これによっても風味が変化します。
/: : : : : : : : : : / / l 丶 ヾ ハ:::::::::::_/:::/
/ : : : : : : : : : : / / l、 ` ゝ' ヽ:::ハ T 7´
: : : : : : : : : : : / / / ヽ /イ ¨/´ ハ
: : : : : : : : : : :/ , ' / ヽ ∧ /
: : : : : : : : : :.〃 / /ヽ / ̄ヽヘ
: : : : : : : : : / / ∧/\ ,/ > ヽ}
: : : : : : : : / / / / /||o トヘ \
483 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:18:14 ID:SFBZgcMM
__
,,.-´ ``ヽ
/ \
/ '⌒ '⌒ヽ つまり……それが熟成?
| ( ●) ( ●)
/.| (__人__)./\ ってことでいいのかな。
/ ..\ / .\
/ / `ー───ー′ ヽ . \
\ l | ∧ .∧ | /
/\ i l .| .i .l ..| / ./丶
/ \ | . | / ヽ / | // ハ
484 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:20:09 ID:SFBZgcMM
/:::/::::/::::::::::::l::::::::|:::::::l:::::::::l:::::::::::::::::::::ヽ:::::::::::::::::::::i::::::
/::;イ::::i::::::::::::::| ::::::l|;::::::li;::::::::|、;::::::::::::::::::::l:::::::::::::::::::::l:::::
.l::/ l:::::|::::::::::::/!::::::| li::::::lヽ::::::l. ヽ;:::::::::::::::::l::::::::::::::::::::l:::::: 様々な変化を合わせて
|::l | ::::|::::::::-i-L;;_l .|!i:::::l ヽ::::l ヽ、__;;;;::::| :::::::::::::::::l:::: 「熟成」と呼んでいる。
|:! .|::::::l::__;;;|_ l:::l`ヽヽ;:::l ヾ;レ‐'''゙゙´\ :::::| ::::::::::::::::l:::::
l! .|:::/ ___ノ,ィ'ト|''=ミ、 ヾ! ,r-=fニミ;;弍;;| :::::::::::::::l~゙'i アルコールや水分子は安定化。
_____∧,、_ .l/ ,/ト、::l゙__゙ヾ::ii::|ヽ ,/ .|:::illi:::゙ii/ |:::::::::::::::j¨゙l
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄'`' ` ̄/⌒ヾ、|/`fト l ゙K);j .l'⌒''h. K);;;;ッリ l:::::::::::::/ .ノ 木からは香り成分の他、
/‐-、 `iノ /'ヽ|、 ノ ヾ、 ,/ |:::::::::::/=7゙ リグニン、タンニン、セルロースなどなどが
./ 、. ヽ |゙V,_ l:::i、 ̄ 丶 ゙''ー-‐'' ,l::::::::::/|:;/ 原酒に溶け出していく。
i '゙ヽ_j-' .|::::|.\ ‐- ,,イ::::::::/ ,l/
ヽ ヽ jl:::::l. ヽ、 , ''゙ /:::::::/゙`ヽ、
ヽ、. /ヽ::::| ,,`=ー '''i´ /:;/レ'〉;:;:;:;:,.,\
/ /. ヽ:| ,,r''゙,.;:;:;r''゙~ノ /イ /;:;:;:;:;:;:;:;:;:;
485 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:20:25 ID:SFBZgcMM
〃 ィ=イ ´ >、
ィムマ:::/ ヘ
〃{::::ノ / / / ハ ', ヘ
{Yム´ / / イ イ / i i ', ハ
rt|<,-‐マ i// //〃 i ノリ } i ハ さらに、これら成分や外気によって
`ー->::ヽ';:::'i i i|<{卞心ヽ/ リノノレiノ/ ハ ', 化学変化が発生。
/ィハ:';::';::i i iトヽ弋ツ .i .r佇ハレ イハ iヽ、
`ー‐ ´{:::}::}:::}:i i i|ヽ _ ノ ̄`{弋リ 彡/i リ
V::/:/人 i i ` ─ / イソ バニラ風味のバニリンの生成、
V_/:::/ハ i i  ̄ /ii /リ 花系の香りのエステル化、
7ハi「 リ. i iト イ::::i /7ノ 酸化のよる変質などが起き
レ リハヘ ヽir==、 ‐<{ トリニイi-ヽ
Yレハiリ-マ「Y⌒`くif::::リ::::::ヽ-、 オフフレーバー(悪い風味)などが
ハ::ヽ、 i <:::::::イ/-ヽ::::::::Vヽ::::/::::::::}、 樽の外部に排出される
{::ム:::::::::yイ:ト /::::::::::iパヽ〉ゝ-ム:::ヽ:::::::::::ノ ヽ
イ {:ー-{::::ハ`⌒ーイハ / ヽ/ 〉,:::ヽ:::::::ヽ ヽ
/ ゝ:::::::i:::::::ゝ─‐--/ /--´:::::':,::ヘ:::::〈 \
/ {:::::::ii:::::::i:::::::::::/ ./:::::::::::::::::::',:ハ::ノ }
/ `ゝ::ii:::::::i::::::/ /::::::::::::::::::::::::}::Y /
{ ヽ、ii::::::';:/ /::::::::::::::::::::::::::ノ:::ノ /
\ Y::::/ /:::::::::::::::::::::::::::{:::::{ ヽ{
ゝ 〃 イ::/ /:::::::::::::::::::::::::::::::i::::::ト、 ハ\
i ´ /´ 〉' イ, -─ ───‐┴-.{ Y ト、 ヽ
i ./ / イ/ i ヽ .i \ヽ
/ / / / レ-‐── ────--トゝ}ヽ ヽ─ヽ\
/ / / / イ ゝにヾヽ ヽ ヽ \
486 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:21:21 ID:SFBZgcMM
____
/ \
/ ─ ─\ ………うん…うん。
/ (●○) (●○)
| u (__人__) | つまり……
\ `ij⌒´ / 色々起きるって事だね。
ノ ゚ \
. /´ ヽ
| l \
ヽ -一''''''"~~``'ー--、 -一'''''''ー-、.
ヽ ____(⌒)(⌒)⌒) ) (⌒_(⌒)⌒)⌒))
487 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:21:31 ID:SFBZgcMM
__
___ 〃⌒ヽ
/⌒/7:' ´: : : : : :` : .
/: : //: : : : : : : : : : ヽ:ヽ__
/: : 〃: : ; :/{ : :ハ: : i : : Ⅵi|´ヽ ま、細かいところはいいとして。
.′: :i : : 7メ、! : |-‐: |: : : :}|i|: : i
i : : 「i|: : irf㍉ 、: !rf㍉: : : :l|」: : |
| : : Ⅶ: N じリ ヾ じリ: i : /〉: : :| 次は樽の無数の選択肢とか
| : : : |ヽ圦" 、 , "/ :ル / i : : ! 作り方の工夫を知ってもらおう~。
l : : : ; ヽ{≧r- r=/イ /l: l : : |
.′: :/ ,. イ ヽノ }{´! | |: l : : |
/ : : :/ i }/ノ)┴ァ! }}|: l : : |
/ : : :/ | }/ ´己| 〃!: l : : ;
/ : : 〃 |t=={ r‐ヽ斥彡ニ,: l : : :.
/ : : :/ ' |二{j |: .!: :l マ二ハ: l : : :.
/: : : :/:,′ {ニ{i ,ハ l: :l |¨´ '. :. : : :、
/ : : : /: ′ マニヾ、}} j : l _」 '. : : : :丶
488 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:21:46 ID:SFBZgcMM
樽の………選択肢?
____ 三/ こ). ____ ____
/ \...| ⊂/ \/ \
シュバッ / ─ ─ / | ´ ─ ─ \ ─ .─ \
/ (●) (●)/ | (●) (●) ●) (●) \
(( (ヽ三/) | (__人__) ii | (__人__) |._人__) |(ヽ三/) ))
..(((i ) \ `⌒´ .|ii | `⌒´ /.`⌒´ / ( i)))
/ |/ `ー ー‐ | /⌒)\ ー‐ / ..ー‐ ー´\ | {
../ | .ゞ ≦ \ .}. ´ }
(_ _ト / | ィ \ .}___ ノ
.. ̄ } 三三.(__ノ | { > >三三 .ノ
┏┳────────────────────────────┳┓
┃| 「よし。一緒に帰ろう。」 ← ピッ |┃
┃| 「恥ずかしいからいいよ。」 |┃
┃| 「どうでもいい。」 |┃
┃| 「僕はなぜか、狂気という言葉に強く惹かれるのだった。」 .|┃
┗┻────────────────────────────┻┛
489 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:22:06 ID:SFBZgcMM
┌─────────────┐
│ ★ 木の種類にこだわる │
└─────────────┘
/ .::::::::::::::::::::::::::: /: ..:: |:. l:. ヽ ヽ、 、\
//.::::::/:::::::::::::::::: /::::: ..::::::::: !::. !:. ヽ ヽ ヽ ヽ、 ヽ
//.:::::::i::::::::::::::::::: /:::::..:::::::::::::::: i::::: |:::. ',:. !. ', ヾ、
ノ!.::::::::|::::,:::::::::::: /::::/::::::/::: /::::::: !::::: |:::. |::. | i
|:::::::::::!::|:::::::::: /:::/::::::/i:::::/ }:::::: ハ:::: ハ::: l:::: !:. | そう……。
|::l::::::::',::|:::::::::_!ム_∠__/;/ !:::: / l:::/ !: /i::::: /!:::: |
!:i!:::::r‐t:::::::::: |/_ //`ヽ /:/ _,,ム'-‐lメ‐|:::: /: |::::: ! ウイスキーの樽には
ヽ', !/`!::::::::: !,r=〒〒ミ==ヽ/' ,,r'===ヾ-、!::/l::: ハ:::: ! 「ホワイトオーク」を使う。
ヽヽ(_!::::::::. |《 i、ヒ''ィノ ゝ-‐-《 !;;.q,ノ ´/レ:: |:: i .l:::::/
ヽ{ トヘ::::::. | \  ̄ ノ ヘ_. ̄ /:ノ::: /!:::l !::/
`ヽト、::: l  ̄ ̄ ̄ `;  ̄ 7:::::: / .i:/ /
ハヽ:::l\ r_ァ /!::::: / /
/ハ:ト、! ` 、 _, < |イ::::: / '
/.:::::rノ. \ ` ‐r-‐< 'l::: / 日本語名は 「楢(なら)」
_,, -'"..:::::::::::l {、ヽ:. \ ',/
"‐、:::::::::::::::::::::::ヘ ___ ___ i::. `ーt、_
`\\:::::::::::::::::::::ヘ _,, -‐" ̄ ゙ ‐-ヽ:::. l `iヽ_
\ヘ::::::::::::::::::: ヘ_,, -‐  ̄ ゙‐-.__i::::: ! | !ヘ
ヽ\::::::::::::::. ヽ_,, -‐ ゙̄‐-.__|:::: | | | \
\ \\:::::::::::. \ |::: !. l. l l ヽ
490 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:23:08 ID:SFBZgcMM
オーク!
/  ̄ ̄ ̄ ̄` 、
/ \ / ヽ あの女騎士や女エルフを
/ ( ● ) ( ● ) ヽ ヒドイ目にあわせる生き物の!
(⌒'彡' | xxx xxx |
(⌒ `) | (_人_) /ー- .,_ ブヒー!
`ー~′ \ |エエエ| / ヽ
/  ̄ ̄ ソ/ il,. ヽ
/ `ー ´゙/ l l i うおおおおぉおお!
,/ ,/ / ,/ l ,. - ヽ l
,.- 、 ,/ / / / ゝイ ,. - 、 l
/ ヽ-'-‐''"ヽ l / ,' i、l゙ / ,マ_ ,!
! '゙,ィ゙ヽ l o ノ , ; ゙ゝ-' '"~_ム'
ゝ、 ,ィ゙ ,人,,__,, -‐''"ン ̄ f´ `ヽ ゝ-、
~ゝ、 ,.イ _,. 彡 , , ' ム‐ヽ_ _,r- .,ム
 ̄ ,.l_ _,,. -‐''" ' ~ ヽ.
ノー- ̄_ , ' ,' ', ヽ ヾハ
/ , ' ,. ,ィ ,.' i ヽ ,ゝ
ゝ‐'ソー'、,ィ ' ' , ' i i、 、_ゝ-'''ヾ
l゙ ヽ,ィ , ' , ' ,' ,. ,ィ'´ ¨ ゙!
_,,ゝ.,,_  ̄ヾ、ゞ-ヾ,_;_ ,.ィ_,.'_,.'_,.ィ'ー''゙ゝ.,,_ ,!
'‐ァ、,. ~ _,! ~ ~ l、 く
´~ム-''"~ ( ` 、 >、ノ!
`ーく)ヾノ `
491 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:23:29 ID:SFBZgcMM
:..: ::|li ト、 /⌒ヽ
:..: ::|li :. \ __ /: : : : : : : .
::.: ::l|i -一 ` : . /ニ∨: : : : : : : : :.
::.: . . ::li-‐'⌒>: ´: : : : : :``丶、` くニ',: : : : : : : : : .
:::. . . . . . :|li≠ー―ァァ'⌒: : : : : : : : :ヽ: :}ニY⌒ヽ : : : : i
-‐ . . . . :i|i ;|i 〈/ : : : /: : : : : u: : :Vハニ」 ',: : : : :l どうやって使うんだよ!
::::..,. !li i|| |: : ,ーァ―ァ: /ヘ: :/: }L_ i : : : : l
/' |i; l|l |イ: 代ッ/≠tッチv: :/77〉 l: : : : : l そのオークじゃないよ!
/: :i j|! |i :圦 ′ ーz彡f⌒Y |: : : : :ⅰ
::.: :J| i 八{ >'⌒_イ |/__」 | : : : : l 木だよ!
::.: ,. ‐- . . . . レ{j ; ⌒Tヽr‐レへ レ⌒| l : : : : : l
::.: / . . . . . . ._._. .¦!ー--┴‐グv ,'///| l : : : : : l 木のオークだよ!
::.: ∠ - ‐ ≠ :.|j「 ~,¨¨Tチヘ ////i| : : : : : : l
::.:. :jノし{ j|i |//∧ ////,八 _ !: : : : : : :.
::.:: ;: :レl|l∧///V /////ハ、_ノく/|: : : : : : : 、
::.: : _ 、 -‐=寸\V/〃/,.―-ミ/ハム∠.ィ┐: : : : : : : :\
::.: : . -=ニ示 丶丶 - ‐Иニ∨ //:: [」品〉ハ/ニニ! L: : : : : : : : :
::.: :. . (- ‐ - ‐ -ハ < < - ‐ ‐ vi/、//:: [」品///ハ_厂__人 : : : : : : : :
グェア!.:_/⌒ ⌒\_ | ‐ `マニニ ヽ品////ハ_ト、 丶 : : : : : :
/:●))(__人__)((● \!- ‐ ヽ \\厶-‐_」 、 \: : : :
| |r┬-| |/ ヽ /ノ ー‐< ノ\ \: :
/ \ `ー'┃ / ヽ´ `マニニニニ\ ヽ
`ー ´゙/ l l i
,/ / ,/ l ,. - ヽ l
/ / / ゝイ ,. - 、 l
493 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:23:48 ID:SFBZgcMM
-―  ̄` - 、
/ \ オークと一口に言っても、
/ ` 、
′ i \ 、 ヘ、 ホワイトオーク(アルバオーク)
/ |、 ヽ | ミ=一 アメリカンオーク、フレンチオーク、ヨーロピアン、
. / i{ ト\ |、 | | \ ジャパニーズオーク(ミズナラ)などがあり
/ィ ハ\{ \{ィfr:沁 |ヽ ト {
| | ィf沁 r 乂zりr― 、/ .ハ{ 当然、性質がそれぞれ違う。
Ⅳ、 |「 Vtり }⌒ ー一{^ | iⅣ
\ |ゝ‐一 、 ヽ Ⅵ{
У }iヽ - ′} }ハ
. /{_ ィ从> __ イ>=ー-く{_
. /:::::::::::::::::} __,/ /「::::::::::::::::::ヽ:::>=:.、 さらに言うと、産地や土地、
i:::::::::::::::::イ /::::::/ ∧l::::::::::::::::::::::|::::::::::::::i 「林」などによっても違いが出るらしいが
|::::::::::::::::::| i:::::/ イ-=ヘ::::::::::::::::::::|::::::::::::::|
|::::::::::::::::::| /:::/ /ニ=ー }i:::::::::::::::::::::::::::::::::イ\ 細かい説明はカット。
|::::::::::::::::::レ:::/ / ハ:::::::::::::::::::|::::::::::::i ヽ
l::::::::::::::::::|::::i | / |:::::::::::::::::::|::::::::::::| \
∨::::::::::::::ト:Λ | / イ|:::::::::::::::::::ト:::::::::イ /
. }::::::::::::::::Ⅵ::∨イ /:::::|:::::::::::::::::::::::::::::::{=一 ′
. |::::::::::::::::::::|::::}7<{::::::::::|::::::::::::::::::::::}::::::::〉
495 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:24:55 ID:SFBZgcMM
!、.:::::::::....,,........::.......;;;;;;;;.........;;;;........::::::::::::::........;;;;.........;;;;;;;;.......::........,,....:::::::::. ノ
(::::::::....;;;;.....:...... ::";;;;;;;;....::::.....::::!、........::........ ノ::::.....::::....;;;;;;;;゛:: ......:.....;;;;....::::::::)
ノ:::::::::......... ,..::::. ..........:::::::::.....:,',;;;;;;;;ヽヽ;;;;;;;;,',:.....:::::::::.......... .::::.., .........:::::::::ノ
ソ ''r....:........::::....::....;;;;;;;;.;;;;........;;;;;;;;....::::..::::....;;;;;;;;........;;;;.;;;;;;;;....::....::::........:....r'' ソ
jWw.....;;;;...........゙i゙''';:,ノ.y;wリ゙W゛jリ从jwwj从リj"W゙リw;y.ノ,:;'''゙/...........;;;;.....wWj
~''r::::::....;;;;;;;;;;;;;,.,!、i;:''::゙i........ト ;i:iii;::iii::iiiiii::;iii:i;wj从リjイ/::'':;iノ,.,;;;;;;;;;;;;;....::::::r''~
``Wj゙ハ'w,.......,,...゙i:;i::.゙゙ヽ(. | ..;;;ii;:''::;;:;;:;;::'':;ii;;;.. | .)ヾ゙.::i;:/...,,.......,w'バjW´`
ソ:リハw;::;;;j;;;;wi゙i;iiii;:ソ,゙゙゙:;i;:゙゙゙゙::iiii::゙゙゙゙:;i;:゙゙゙,ソ:;iiii;/iw;;;;j;;;::;wハリ:ソ
``Wj゙ハ'w,゙i:i;;i ;;゙゙゙:;;;;::.;;::;;;::;;;::;;.::;;;;:゙゙゙;; i;;i:/,w'バjW´`
゙i;ii:ii:;i::.゙;;゙゙..;i;::::;i;..゙゙;;゙.::i;:ii:ii;/
''r゙゙u'';:' "― ─‐ r''
|;;;;..:; ( ●) (●) | 他の木は駄目なのかお?
|. :;ii;::.゙ ( 人 _) |
|.ii゙:;''゙;. ` ̄  ̄ i.;;|、 オーク以外。
,〉;.li;;;::.;ii;.. ; ;; ; ..;ii;.::;il.;|l
`l゙゙゙゙, ; i;,,;ii;;iiii;,,;i i;::゙゙,; ,゙〈
.ノ;;゙゙゙:;i;;;i::iii;;i;;i;;iii::i;;;i;:゙゙゙;;ヾ.
..,ヽ ;ヘ..::i;i;;;;;;iiノ;;ii;;ノiiii;;;;;;i;i::..ヘ; ヽ,..
496 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:25:07 ID:SFBZgcMM
_,,.-‐''" ``丶、.
// "'- 、 \
/ / 、 、 \
. / / / l l l ヽヽ ':, それは、ケースバイケース。
/ / / l | l l l ヽ ∧
. ,'. l l | l ∧ |V | ':, ∧
. l l ∧. |ヽ / l孑七 ナキ|- 、 l \ オークが樽に向いてるだけじゃなく、
. l. l l / ,ゝ十'''ヽ / リ レ' リ l l l l\
l l l, '| ∨ , -=ミヾ. ノ li l\l
l l ハ l _,-==-、 ヤ::;;;;::d }/ lハ l 品質とキャラクターを守るため
/ l ハ|イ',:::;;;;:c} i | ヤ:':':ソ ,' | l ソ 製法を制限している国もあるから。
//l |`i. ハ ヽ又:':'J ├‐弋 `´ _ ノ l
リ `|. ハ `´ ノ  ̄ ̄ / /
':, ':,`'ー一''" __,,. / | /
':, ', ヽ イ | /
\ | ≧ー - イ |\___
,,..――‐''" ヽ| Lヽ;,;,;,;,;,;,;,;,;| | -、
/\;,;,;,ヽヽ;,;,;,;,;ヽ ____|______|_| l \
. /;:;:;:;:;:;\;,;,ヽヽ;,;,;,;,ヽ |ll| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| |;:;:;:\
. l;:;:ヽ;:;:;:;:;:;',;,;,ヽヽ;,;,;,;,;,;',|ll| | l;:;:;:;:;:/
. l;:;:;:;:ヽ;:;:;:;:;',;,;,;ヽヽ;,;,;,;,;,|ll| |/;:;:;:;:/
. l;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:',;,;,;,;', ',;,;,, -|ll| |;:;:;:;:;:',
l;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:',;,;,;,;/ |""二二二) (二二二 \;l
l;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;',/;:;:;:;:l ―――, '――― ト、
,';:;:;:;:;:ヽ;:;:;:;:/;:;:;:;:;:;:;:l 二二二) (二二二 l;:;:',
l;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:/;:;:;:;:;:;:;:;:;:l.7|ll| |ヽ ,';:;:;:l
l;:;:;:;:;:;:;:;/;:;:;i;:;:;:;:;:;:;:;', |ll|_______| ,';:;:;:;ト、
l;:;:/ ̄;:;:;:;:;:;ヽ;:;:;_人ノ l l /// ハ_ノ;:;:;:;:;:l;:;',
497 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:26:04 ID:SFBZgcMM
・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…━…‥・・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…
シュッ シュッ
シュッ シュッ
(´・ω・) シュッ シュッ
(つ と彡 / シュッ 例えば、アメリカのバーボンなら
/// /
/c□ / 「ホワイトオーク製で内側を焼いた新樽」
/旦 / と、決められている。
//c□ ./
/旦 Y / 違う樽を使うとバーボンを名乗れない。
| | 旦 |
|旦 ガシャーン
ガシャーン
ガシャーン ガシャーン
・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…━…‥・・‥…━…‥・‥…━…‥・‥…
498 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:27:33 ID:SFBZgcMM
____ ちょ、ちょっと待って。
/_ノ ヽ、\
/( ●) (●).\ 「バーボンは樽を焼く」って……
/ (__人__) u. \
|ni 7 ` ⌒´ . |n ……焼くの?
l^l | | l ,/) U l^l.| | /)
', U ! レ' / . . | U レ'//)
{ 〈 ノ /
..i, ."⊃ rニ /
."'""⌒´ `''""''''
rェュ、
_ ...... _ {三心、,. -:-.、
rェェz ,,: :´: : : : : : `:ヾミ三心、: : :∧
, ‐:.{三}}ヘ,: : : : : : : : : : : : : : : `寸三}: : : :∧
,: : : {三}j/: : :.{: : : :ヽ : : : : : ヽ: : :`寸}: : : :.:∧
i: : : {三}′: : :ト、: : : :ヽ >‐ ミ‘,: : ∨ : : : : ∧ 焼くよ?
|: : : {ニ;': :i: : :,' __ヽト ≧,ィ斧ミ、!: : : :i : : : : : :∧
|: : : `:.i: :.|: :l:i´ 弋::ソ '|:! : : |.: : : : : : :∧
|: : : : :.|:!.:.:.:从 x≠‐ 、 从{: : !|: : : : : : : ∧
|: : : : :从: : : :ヘ″ _ ノ / !:.:.八: : : : : : : :∧
|: : : : : : :.ヽ: : :.:ヽ イ:.厶イ V: : : : : : :.∧
|: : : : : : : :.i `ヽ: {:.≧ 、‐ - ' /ヽ_ __V: : : : : : : :
|.: : : : : : : :| ヾ f: ーァ_〈: : :}}:.Y´ ヽ: : : : : : :
|: : : : : : : :.| _/{{:.:/{ ト、:.}}:.‘, i : : : : : :
|.: : : : : : : :| 〃 }}: :V : Y^Y:ヾ: : :.Y | : : : : : :
|: : : : : : : :.| i 、}}: : : :.:| ‘,: : : :.:ヽ |: : : : : : :
499 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:27:57 ID:SFBZgcMM
┌───────────────┐
│ ★樽の工夫 ──内側を焼く .│
└───────────────┘
ボォオオオオ! _ /\ _ -
从 _ -=────/∧ ____ /l∧ }
}::::) }、 <´ // .ィ ´ `{ {
ハ:`\ /:::) / _ -─==≠{/ \ VL二三_
/ {:::::::::)/:::/ / / / ./ //{ ∧\\ ハ
{ ノ ::⌒/:://}) / / / ./⌒ ̄ ̄ И ./⌒ヽ //⌒} ) ) }
:)::`)::::∨ /// ' .ィ .:/ |ハ Vソ }/ Vツ /∨7:/
{/::}:::: }::{/:(_/ / / { .::::/ __ノ|/八゛ ' ゛゛ { {彡′ . 樽の中を焼いて焦がす
_彡´: : {::::_(⌒/ / ∨ .::::::{ /⌒7-=彡´ 、 ー 八 \_ ) ' 「チャー」という技術があるのだ。
. : . : . : ∨ハ/ /,,_ノ} ゚。 . :::::八 .〈 く____ >一_⌒L\ _彡´.:
. : . : . : . : {:::/).:∧{::::/ ゚。 .:::::::::::::\ \___ \,/}=厂 ://⌒ヽ ./ これで木(樽)の性質が
. : . : . : . : . . . : : : : :廴___}_. : ::::::::::::::::\ / `)L_[介}[l// ) 01 }/ /. また変わるわけよ。
. : . : . : . : . : . : . : . :.:\ニ}=} ̄ ̄} ̄ ̄ ̄`/ ⌒¨∠ ̄<ニ>{/ /  ̄.イ.:::{.:
. : . : . : ./}/} : : : : : : : :}}ニ}=}二二}ニニニ/: : : : : 「{: : : : : :::::/\ /=! .:И
. :/)::::/:::::::⌒ヾ . : ..:._/ニ}=}二二}二ニニ={: : : : : ::}l{: : : : : : / ̄\\{ニ| .::| !
:/::::(\::{::::N::::: `<_彡─=ニニニL二二_乂 __ノ}l}、 __彡 ∨ニ_! .::、|
{::::::::) ):)V \:::::厂 ./::::::::::(( ̄ >、_二二}:_:_:_ノ厂 ̄ :/ニニ=|`<マ
::::::::(__::( }}/ /::::::::::::::::({二 ̄ _  ̄ ̄}}/「¨¨¨¨¨¨¨¨i l/ニニ_|
500 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:28:10 ID:SFBZgcMM
(ヽ、 _ヽ、 )\ ヽヽ
_ヽ、 ⌒ ヽ、 \\
\ ̄ __ )ノ ヽヽ
∠⌒ / ) ⌒ヽ | |
) / ゙̄- く \ ノノ
\_人_人∧从_人_∧_人人_∧_人_从_// /ノ^)___)ノl ヽ_//
) _ > //(/ !_|_| ヽ三ヽ
‐=、´ _ノ ノ _|ヽ___ >ヘ |j(/l_/ |ノヽ |──)
) lヽ_} |__、´-、┌-レ ,.-─、 ノ (/l_/ /⌒| | | | ! |二 二ヽ
) ヽ-┐r--J | | rー-' / ̄ / |_/__| | | -| | ノノ ノ── 、)
‐=、´ |\__ノ/ `´ `⌒´ / `───| | ノ -| | |/(()) ヽ
) ー--' /⌒) ∧ ヽ/_// /j()ノ_ (()) i
< ( // ノ |_// / ̄ ̄`\ (()) j
/^Y ̄∨ ̄∨^Y^⌒Y^YY^^Y^ (ヘ  ̄ | ヽ \ /
)/(/) / ⌒ |⌒ヽ |\ /i\ /| )ヽ
|/ | ! / | ノ | ( (
)ヽ | / / ( ((| ) ヽ
( ) | / / ヽ| ( )
) ( 、 / ) |ヽ、_ __ ノ ) (
( ヽ (( / /-、| ( ヽ
( ) ) )ヽ ヽ_ノ | | ヽ ノ )
チャーッ!? ) ( ( ノ ) | | ( ( ( (
____ (巛ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡ミ彡)ミ彡ミ彡)
/ \ ボボボボボボッ! ,,从.ノ巛ミ 彡ミ彡)ミ彡ミ彡ミ彡)
/ ノ\ 人ノ゙ ⌒ヽ 彡ミ彡)ミ彡彡)
/ u (●) \ ,,..、;;:~''"゙゙ ) 从 ミ彡ミ彡)ミ彡)
| u (__ノ)イ_,,..、;;:~-:''"゙⌒゙ 彡 ,, ⌒ヽ 彡"
\ ____| ::::::゙:゙ '"゙ ミ彡)彡'"
/ く \/``゙⌒`゙"''~-、:;;,_ ) 彡,,ノ彡~''"
/ ヽ ゙⌒`゙"''~-、,, ,,彡⌒''~''"
"⌒''~"
501 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:28:27 ID:SFBZgcMM
、_
`、ー―-=ミ:ー‐-
>: ‐-: : : : : : : : : `ヽ}ヽ
-=≠ ´ : : : : : : : : : : : : : : : : : :j
/: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :〈ノ
/: /: :/ : : : : / : : : : : : \: : : : : : ヽ
ー=彡/ / : ,': : :/: :/: : {: : : : : : : ヽ: : l : : : ':.
l:イ: : :|: : /: :j{: : : {: : : l: : : : :}: : |: : : : :} 樽の内側を焼けば
{ | : : l: /⌒八: : ハ:- |: _ : : |: : |: : : : :{ 木の香り自体は穏やかになる。
N: : lf行心、ヽ:| _\l\` /: :.ハ : : 八
乂:l小r:::リ }=Y´行心Y∨: :∧/ : ∧ さらに、悪い風味の除去能力が強化、
/イゝ!ー"ー' ヽ r'::ソノ/ : /ノ: : /
_r 、_ {ハ : \ 。 ー"イ: :./: : 从{ ウイスキーの色味は濃く、、
rく ∨ ノ '; :.j/ >、 _ < : /j/ バニラ風味や、トースト香
f^ヽ_}J { r∨ァー x┤ ∠イ∧ ココナッツ風味などが強くなる。
{¨ヽ)/ } // / ∠.__ ノ `、
ヽ ハ // / /ー-、 \/ \__
∧ /( {/ / /ー―-、/ >< もちろん焼かずに使うこともある。
{:::j'::::::::∨ / ノ ,/ / 二=ーヘ
〈:::::::::::::::::l | { / / / -―‐::、\
V ::::::::::::|l│ lf几/ / /_/:::::::::::::::::〉ハ
ヘ::::::::::::ハ \| /___,/ /'"´:::::::::::::::::::: ノ// }
ヽ:::::::::::}\{ノー―-/:::::::::::::::Y:::::::::::::ヽ{∨/
\_::;;>ト'}ア¨丁::::::::::::::::::∨::::::::::::::::::{∨
{三ノヘヾ\ l::::::::::::::::::::::{::::::::::::::::::::|
502 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:29:19 ID:SFBZgcMM
. _「ii } ____ / ス\
/:j/: : : : : : `` く⌒`<
. /:/: : ∧: : : : : : : : :ヽ: : :ヽ
':/ィ / \: {\ : : : : ; : : :! 木の種類によって
i: : :| |┃ ┃、 i 「i{ヽ} : : | 焼いたときのフレーバーは
|,(うレ|┃ ┃ | (⌒)_: : :| 当然違ってくるし、
ゞ==込 ▽ .イK_/__)) |
{ニニ/=子芬乏‐=くニニニ7: | 焼き加減によっても違ってくる。
{ニニニ≠7ハ=',`マニニニア: : !
|`¨´ : 〈/Ⅵ__」ャ=ミT ´ : : :|
. 八: ∠/⊥⊥⊥込__))、.:ハノ ライト、ミディアム、アリゲーターの焼き加減。
. \N マハ マハ ̄ ∨
マハ マハ
ノニ} }ニハ
(ニニノ 辷フ
____
/_ノ ヽ_\ アリゲーター?
/( ●) ( ●)\
/ ::::::⌒(__人__)⌒::::\ …って、ワニだよね。
|  ̄ |
\ /
/ \
503 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:30:45 ID:SFBZgcMM
そう。
i^l rヘ _.((........ _ /ヽ
くノ l:/: : : : : : : : \:::く 一番きつい焼き加減は
. ├‐/: :/ \: : /ヽ: : : :ヽ:\ 樽の内側が真っ黒になって
Y:l: :/ ┰ V ┰`i: : /::ヽ: ヽ ワニの背中のような模様になるから
∧l:.l ┃ ┃ l: /::::::/: : :.',
l: :`(__r‐‐、_l/‐‐イ: : : : ', 「アリゲーター」って呼ばれてる。
どうもアリゲーター。 . !: : : l \l::V:::Y、 >、 l: : : : :i
l: : : :l / /: : ヽゝ::::〉 l: : : : :l
r ,ニ: : 、_ l: : : :! l /: : : : :〉-く !: : : : l
l>、: : : : :  ̄ ̄`丶-=≦ ̄` ー- 、 l: : : l 7::ヽ∧/:::::::/ l: : : : l
__,、V>、 _: : : : : : : ::く/_): : : : : : : \ . ',: : :l ト、:::::::::::::, イ l: : : :./
〈Vl,、,、 ー―`V''v 、_: : : : : : : : : : : : 人. ヽ: :l. l::::| ヽ: :l l: : : /
\: : : ̄`丶------―''`: : : : : : /: : :. ヽ.」 ヽ_l  ̄
丶-- 、: : : : : : : : /: : /: : : : : : : : : : : :/: : : : : : : : : : : : : `丶_
\: : : : ://: : : : : : : : : : : : : : : : : : :/: : :/: : : : : : :/: :\
丶- 、!: : : : : :}: :/: : : : : : : : : : : :/: : :/: : : : : : /: : : : : : ヽ、
∠⌒ヽ--‐}: : : : : : |: :|: : : : |: : : :/: : : l: : : : : : : : : /: : : :/: :/ : ヽ._
'ーァ: : : : : : : : : : : : :|\: : : : |: : : :|: :./´ ̄: : : : : : : : : :/: : :/: : : :/: : ヽ
∠ --、 : : : : : : : :ノ ヽ: : |: : : : :/: : : : : : : : : : :ノ: : : : : : :l: : : /: : : :/:^ヽ
 ̄ ̄ ̄ .......::::::::丶---‐{: : : : : : :.j_,,./ー―-=ニ: : : : :|: : : /: : : :/:`丶、
_,,... -‐=ニ"´. .::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::人: : : : : : } _...::::::::::::::..........`丶 : : l: : : :/: : : /: : :`: ー-- 、 :::::
-‐=ニ "´...:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ニ,`二二´_ノ::::::::::::::::::::::::::::::::::: ` ー-----------一='´
.:.:.:.:.::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::  ̄ ...:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: . . ` ー
504 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:31:02 ID:SFBZgcMM
ィ=、___, -、
// f^liヽー-` ーノ⌒ヽ
//l {;;j|》 _丶 '_〉
」 ` ー'" _,/ V/`´lノ ガジガジ
く:::::| ``T ´./ \
>|_ l l/ ─ ─\ 樽を焼くとか……
く:/ ヽ- / (●) (●) \ よくそんな方法、
/ | | u (__人__) | 思いついたな…。
_/l_ 人 ./ ∩ノ ⊃ /
└く _ イ´ ( \ / _ノ | |┘
_ /\ / \.\ “ /__| |
\ ̄ ̄ / ヽ. \ /___ /
505 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:31:55 ID:SFBZgcMM
__ ,. .- : : - 、
_ ,,: :´: : : : : :`ヾf三三}: : : ヽ
/三/: : : : : : : : : : :ヽ:.:.ヽ{三}: : : : :.ヽ
{三/: : : : : : : : : : : : : : : ヽ:.`寸: : : : : :∧
{〃: : : :.i: : : : :、: : : : : : : : :.‘,: }: : : : : : :∧ 説は色々あるけどね。
/: : : : : :ト、: : : :‘,ヽ: : : : : : : Vミx: : : : : : ∧
,: : : : :.: :.| 丶: : : :V⌒` ー ミ: : :}三}}: : : : : : ∧ 火事で焼けた樽を
: : : : : : : | ̄`\ : ∨斧ミx i: : :}三}}: : : : : : : ∧ (もったいないから)使ったとか。
i: :ト、: : : :|f'寸x ` ー弋::リ ' j/ノ三リ: : : : : : : : ∧
|: :|: ヽ: :.从弋:リ 八彡' ∨.: : : : : : : :∧ 魚を入れてた樽を、
|ヾ{: : :.ヽ: ヽ ` / |: / V.:.: : : : : : :.:∧ 生臭さを消そうと焼いて使ったとか。
|: : : : : : :.iヾゝ に) , ' |´ ∨: : : : : : : : ∧ (もったいないから)
|: : : : : : :.| > ‐r く , -:― ┐ V: : : : : : : : : :
|.: : : : : : :| ,.ィj_f´: : : : : : :}_ ∨ : : : : : : : :
|: : : : : : :.| .イ { ̄}}: : :.;,/ ‘, ∨ : : : : : :
|.: : : : : : :| // :.f⌒i}:/:〃 : ∨ : : : : : :
|: : : : : : :.| ,/: : / /: : :./: 01 i V: : : : : :
506 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:32:26 ID:SFBZgcMM
____
/::::::─三三─\
/:::::::: ( )三( )\
|::::::::::::::::::::(__人__):::: | もったいないばっかりか!
|:::::::::::::::::::::: |ililililil|::::: |
|:::::::::::::::::::::: |ililililil|::::: |
|:::::::::::::::::::::: |ililililil|::::: |
|:::::::::::::::::::::: |ililililil|::::: |
|:::::::::::::::::::::: |ililililil|::::: |
|:::::::::::::::::::::: |ililililil|::::: |
\::::::::: |r┬-| ,/
ノ:::::::: `ー'´ \
fi⌒,.............. _ _
,. ゞく: : : : :、: : ://⌒ヽ ふふふ。
rz/:.:.i: : : :、: : : :ヽ:{{ト、: : : ヽ
/:/: :.;ハ: : : :.iヽ: : : :ヽゞヘ: : :∧ もったいないお化けが出たら
,ノ: : :,'- ヽ: :.:|´ ヽ: : : :∨ヘ: : :∧ 怖いからね。
.: i:|: :iy'示 ヾ:{'"示ミヽ:.:.}三}: : :.∧
i:.从: ト弋:リ `弋:ソ 厶イミ/: : : :.∧
|: : : ヾゝ r ァ ,.ィ彡' i.: : : : : :.
,: : : : :i > __, イゝ´ !: : : : : : :.
,: : : : : | /〉tjヽ;ノY ,: : : : : : : :.
. /: : : : : :|,.イ/:/ !:::::{7ヘ ,: : : : : : : : :i
/: : : : :,.イミ/:/ l:::::::l三ヘ ,: : : : : : : : :.|
507 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:34:11 ID:SFBZgcMM
.. -― ー―-- ..
, .´. :-―: ′: : :ー :. : : ミ: .、
/ . : : : . .:/ : : : : : . . :\: : . .\
. . . : : :′/: : : : : : . . \:丶: . . .\
/ . . : ::/ . : . . : : . : . . . . . :. : . . ヽ
/, ′. : :/ . : i: . . . :. : . : . . :. . : ハ
ノ7 . . : : . : : |:.i: . . .:ハ: . . : ヽ: . . . :ヽ: . V: i :、
.′ . : : :| . : : :N{. . . :|: . :. ヽ: . . :. .|: . . :. . .ト ト.`\
i :′. : i l. :l:斗|弐 . . {: . :、キ十:ト.!: . i!: . }: lト\ もったいないと言えば……
| | :{ . .:/ ト :ト{ 、. :、、: ト:ト | ハ| ` : |:. .ハ八
ノィ! :.. .:ト{,z≧ミ \{ヽト{斗==ミハ:. . l| /:. ト} \ ウイスキーの熟成には
/ |:小 : .、.:《 {ぅ:::. }` ` {ぅ:::. } 》从:}ハi | 中古の樽も使うことが多い。
: :!: ヽ :ト{ ∨_ソ V_.ツ.′ }リ:.i、{リ
ハト.{. . \廴 、 i:. . ハ ト{ヽ 他のウイスキーに使ったり
{ ヽ. 、 :ヽ ` _ ,}:..∧/}′ 他のお酒に使ってたものを再使用。
}ヘト、个.. ‘=` ィ/ /i ノ
ハ:{ヽト≧i -- <{イ/}:人{
}} }从:} 卜.ノ′ ヽ
ノ / ノ ; V \
,. z≦ { - 、 ノ -,.、V >‐ .
,.ィi´丁「,.-y | -――-//`} `>y
//⌒V∠, { -―___//ミ.′ /:// ヽ
ノ-‐く入_}_,ム、__r =キ―‐ i }厂`} /:// ハ
/ ー=={:{厂/ ̄ }n { : _ノノ j /:// {
} ー= 、廴ム__ ノ’ ``=キ‐ ´ / /:// |
| ┬ 、t_y ̄、V::、 l ィ介y、 , /:// , {
508 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:34:44 ID:SFBZgcMM
_ -─‐- .
. ´ ` .
/ ':,
/ __ ノ ー‐ ', 使用済みの中古樽?
./ -― ―-
/ ( ● ) ( ● ) i それって前の味がついちゃわない?
, / 、 、 l
', { 人 } }
ゝ ` ‐-‐ `ー ' /、
/\ ` ⌒´ .ィ  ̄}
/ \ ー- __ .。-< ∠i
/ \. / ‐' ´ .|
509 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:35:12 ID:SFBZgcMM
┌───────────────┐
│ ★ 樽の工夫 .│
│ ───再利用で風味を変える ..│
└───────────────┘
( , . :―‐- -- . . 、
>'. : . : . : . : . : . : . : \
/: . : . : . : . : . : . : . : . : . :ヽ
/: . : ./:/: /: .i: : i : .:ヽ : . ヽ: ヽ
イ/: . : / . /: /: . :|: . |: . : .ヽ : . ',: . ', 発想が逆。
/: . : / . /: /l : . :|: . |!: :l . :.',: . :j: . :}
|: . :/l: ./:‐/┼: .∧ :jl-┼:‐:j: . :|: . :ヽ._,ノ そこがいい。
|: .イ: |:/: ヌテミ_/ ',_ ィテニミ:|:.:.:.|: . j
|/ |: .|:ハ{. トイrl! }={ トイ:rリ !: . :j: .イ
|:/|: .ハ `ニ ノ , ヽ. ニ イ: . /:イ 前に詰めていた液体の
l' !: 小、 _ ィ!: .// 「風味を付けることができる」
|: .:|ハ>, .. _ .. イ=jl: /〈
ヽ:j> 7:j j |/ー- 、
,.イ / ' / ,, へ.
/;/ /- -― / /;;;;;;;;;;}
/;;;{ /二二,ヽ / /;;;;;;;;;;;;;|
/;;;/| ,′ V /;;;;;;;;;;;;;; |
510 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:35:27 ID:SFBZgcMM
_____
/ \
/ ∪. \ なん……だと?
/ 二ヽ、 、__∠´_ \
/ ヽ_(:)_i '_(:)_/. \
/ ,! ` ; \
| ; '' ヽ ' . ∪ |
.| ∪ (__人__) |
\ ‐- /
\ /
/ヽ イ\
/ ``ー- -‐'"´ \
\
511 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:35:44 ID:SFBZgcMM
/i⌒
{:.{
,-/77:ゞ:- ̄:`: :-fミi- 、
,:': ///: : i : : : |: : : :V∧: ヽ 樽の再利用は「フィル」と呼びます。
. /: ///i:._:,ハ:..: :.:ト、: : : V∧:.:ヘ
,: : :`7:..|:./` ヽ : | ヽ:.i: ¨i´ : : :. 最初の再利用が「ファーストフィル」。
i: : :ノイ:j/xf示 ヾ{ ィ示ミ :_}: : : : :
|: : : :{{{: i 弋う' 弋う'j/}}: : : :..i そして2回、3回…セカンド、サードと続く。
/\|: : : : :iヾゝ、 r ァ イソ i: : : : |
x≧- 二二二二二{zrt、>、二二二rtッ7
ヽ_ /|: : :///∧/7〈ノ:j l: : {/ヘ i: ////}
|: : {////{{//: :/ {: :..:Ⅷ/7{////}
|: : :`ヾミ//: :.〈 j: : : ∨//>'¨´!
, --------|------- 、
. /=================='ヽ , -------- 、 , -------- 、
/ / / | | ヽ ヽ ヽヽ . /==========='ヽ /==========='ヽ
/ ./ / | .| .ヽ ヽ ヽヽ | | | | |||| | | | | ||||
{ 'ニニニニニニニニニニニニニ'} | | | ||||| | | | |||||
| | | |. |. |. | || {'ニニニニニニニ'} {'ニニニニニニニ'}
| | | | . |. | .| || | | | ||||| | | | |||||
{ 'ニニニニニニニニニニニニニ'} | | | | |||| | | | | ||||
| | | |. |. |. | || ヾ===========./ ヾ===========./
| | | | . |. | .| ||
{ 'ニニニニニニニニニニニニニ'}
ヽ ヽ ヽ .ヽ | / / / ./
. ヽ ヽ ヽ ヽ | / / / ./
ヾ===================./
512 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:36:26 ID:SFBZgcMM
,. ‐ ''"´ ̄ ̄ ̄ ̄}
/ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::j
/:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/
/:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/
r…―- ..,,_/ ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: イ
\ :::::::::::''´:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::l 先ほど話に出ていた
_>、_::::::ヽ、 :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::l バーボンの樽は特に人気。
 ̄i `丶、:::`丶、_: :::::::::::::::::::::::: ト、
| ! iハト、 i、丶、___` ー--::::::::::::::::\ 他には、酒精強化ワインの
lハノ!イ仄ゝヽ ナアi`ー-=....,,,____,,.ゝ シェリーやポートワイン。
|'、`┘ '^i下心!ハj ,ハ!
|/\ 、 ゞ-イ // ブランデー樽を使う時もある。
. ☆ ' r‐i> ‐rァ='7.イ´
\ ⌒ヽ、,.ヘ.::´:::ハ
\rイ ,.ィヘ.:::::ハー- 、
└攵アト=ヘ、::::ヽ ::::::\
/ 〈::::::::::::\:::::::::::::::::l 樽を分解し、木材を組み合わせ
〉―ァi'´ \ :::::::: | 再構成することも多い。
. /_ア^'┘ `ヽ、::j
└ ′ `
513 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:36:52 ID:SFBZgcMM
(´、_ ) ) (、 :、
' ) ) ( (__ノ )( ( ;
)ヽ, ( `'´ (__ノ ) 、
( (__ノ ( )`、
; ) `ー' ) ,
(´、 ( ;;;;::::::::::::::::::::::;;;; ( (
) `ー' ,,;;;;:::::::::::::::::::::::::::::::::::::;;;;,, ) )`ヽ
、 ' ( ,,;;;:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::;;;;;; `ー' i
)ヽ. ヽ ,;;;::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::;;;;;, ,ノ_ 何回も使っていると
( `ー' ,;;;;;;:::::::::::::/^>》, -―‐‐<^}:::::::::::::::;;;;; (__`; ) 木の成分が出にくくなってくるから
ヽ ;;;;;;:::::::::::./:::::::/,≠´:::::;::::::::ヽ.::::::::::::;;;;;;; (
) ;;;;;;::::::::::/:::::::〃:::::::/}::::::丿ハ:::::::::::;;;;;;;; ) 内側をまた焼いて
( ;;;;;::::::::./:::::::::i{l|::::/、_,ノ;/_,|::::::}ゝ::::::::;;;;;;; (´ 樽香を復活させたりもする。
ヽ ;;;;;:::::/:::::::::::l|/::/ 0 _、0 !::/:|::::::::::;;;;;;;; _,ノ
i ;;;;;::/:::::::::::瓜イ ヽノ 〉::l ::::::;;;;;;; ;' これは「リチャー」と呼ばれてるよ。
,,,,,;;;;;;;;;;;;;;l:::::::::::::::|ノヘ.{、 /::::::|、;;;;;;;;;;;,,,,,
;;;;;;;;;;;;;;,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,....................;;;;;;;;;;;;;......................,,,,,,,,,;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
''''''''''';;;;;;;;;;;;;;;;;;; ;;;;;;;;;;;;;;;; ;;;;;;;;;;;;;'''''''''
''''''' ''''''' '''''' '''''''
514 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:37:16 ID:SFBZgcMM
/::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::|:::::::::::::::::::::::::::;::::::::/:::::::::::::::::::`ヽ、
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::|ヽ.:::/:::::::::::::::::::::::/!:::::/、::::::::::::::`ヽ、::ム
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::! !′::::::::/// //:::::\::::::::::::::ムヽ::::!
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/ /::::> ´ >-‐- 、 マ::::::::::::::! |リ
:::::::::::::::::::::::::::::::::::/ _ ̄ // ̄ ̄` i:::::::::::|、! ′
::::::::::::::::::::::::::::://__二二≡= γ≧、彡 !:::::/!l |
::::::::::::::::::::::::::/ // 、__,,,ノ /!tr!゚リヽ_ ',::/ /
:::::::::::::::::::::::/ ´ ヽγ禁λ ヽ 〈 `ー',, ゙″ヽ、
::::::::::::::::::::::::i `/弋Z歹 ヽ \ ̄ マ
::::::::::::::::::::::::| i! ,,,, ゙゙ `!、 ', 「リ・チャー」……
::::::::::::::::::::::::| ( , / チャー再びってことか。
::::::::::::∨:::::::l , i ____
::::/ ̄∨::::::\ /二ヽ ! /_ノ ヽ_\ リサイクルとか
::::! i´ ̄!\!ー'´ |/ i l /( ●) ( ●)\ ガンダムのリ・ガズィとか
::∧ ー ‐-、 l { ,' / ::::::⌒(__人__)⌒::::\ リゼルとかの「リ」かな。
:::::::\ ノ ト、⌒⌒ !、 ./ |  ̄ |
\::::::::` ̄ ̄´', !、 ヽ -‐' ./ \ /
>'';::、:::::::::::::\ ゚ _ ′ / / \
` ー、:::\ !
515 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:37:41 ID:SFBZgcMM
__
__ __|トミx
-///.> -=ニ  ̄  ̄`ヾ\> ._
/ /// _ .yラ ⅵ `ヽ
' y/ < \
/ ,iリ 《 、_ \ \
/ .,/' ヘ ヾミ \
/ / i\. Y⌒\ ヾ、 \ そのようなわけで。
/ ,;' i! j⌒\ l! ,ィ≠x. トミ
/ j! ., ム= 、 \ }〃イハ \ l \ 使う樽を考えると
/ ハ ハ イ んハ ソ ゞニノ l 》、 i! \ ものすごーいたくさんの選択肢が
/ ,' j/ ト |!弋;リ ::. .j!/≡ヘノ 出てくるわけだ。
ニ≡=≦ニー- =个 ゞ、 _.. =ァ .人_ 丶
三三{ { j| / .≧=コ - = ′ 彳>=‐ ―- .._
三三ト \..__ ノイ f/{l三三=.- <三ll> -- ヘx:.. _
////\i  ̄`ヽ f/ 派三ラ<__>へ三ドz ⊂⊃ V三ミ≡、
//////\ Y 杉'´ .l l V^ヾz _.. - .._ノ三三三]
////////\ {! j l! Y´ _, -≦=三三二ヌV
//////////\ ik:.. :,' .l:. .:}!//////////////∧
///////////\_.ィ込::..... ....::/ iト::.... ...:,ィ//////////////// ヘ
V////////// /三ゞミ≧=彳 圷≧=≦八.///////////// }
V>ー- - '´/三ミヾ≡三7 li三三三.\\///////// .j!
>=- -=≦三三三≧≡/ .l三三三彡へ ` =≠¨´ /
ヽ X三三三三三=刈/ .,'三三彡三三 ≧  ̄ ー-っ ./
ノル / \三三三三三j/ ,j=≦三三三三三=\ f¨´ ./
<7´.////\三三三=V ,'三三三三三三/《. 丶iト、 /
`V//////\三三=l /三三三三三_/ヘノヽ_ ´ ./
V V///////.\三∧ へ三三三三/\///ノ__ ̄乃
∧ V.//////// Vi/∧/////jトミ≡/////>'=- -ク
516 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:38:32 ID:SFBZgcMM
出荷前の1年にシェリー樽に移せば、
華やかな風味に…とか
.,..,、 _ ,..、
ブレンデッドは風味の枯れた古い樽とか。 r./;/'--r、´ `''=-./;', 'r:..
|/ i' ´ \ノ::::ヽ
とりあえずニューポットを新樽で荒々しく…とか。 / ,r ./ | ./\_ ヽ:::::::|
長期熟成には、古いバーボン樽を……とかとか。 .// ,r''''' ヽ:i'゙ ´ __`,'..:l:;!::::::l
,-'''''ヽ,...、 考え方次第で色々できる。 / i /i.r,'Zヽ .r゙-'゙'i i:::|ii::::::;|
,.-'.O _ ゙i ,' .!.. / ゙ ‐ '゙ ___ `,,´,,ヽjii'::::::::l
.l. /_ | O ゙i. ,,,_ ,-'""'-''''ヽ, ./ .::::ヽ::! ''' " ! ! ,.!r'::::::::: |
i'゙゙ ./ ./'´ `''""`i、 ,.! O ,..., O 'ヽ .,' .:::::::::::i;i\、 ` ´ ,,..//゙i::::::::::: .',
ヽ _) ,z'O __ O ゙',. i |....i l / :::::::::::| ,>.r-r.r'ツ'ヽ .|:::::::::::. ヽ
,! 新樽 < !、 |...ヽ < ヽ, .< ,':. :::::::::::l .r;'::::::>' ゙i''''i゙= !:::\, l::::::::::::::. .i
'r i゙ r' < / i゙ .i::::. :::::::::::::|.x'-';:;:'/ ,,|,, | .!;:;;:r'> !:::::::::::::: l
_,゙!、 ,! .ヽバーボン樽 r' ヽ,. シェリー樽.i゙ .|::;i::::::::;;-ニ-''"´"ノ.....''l'' .,!. :ヽ., /::;:::::::::::;/
゙' -, 'r- .....ノ ( i'゙ !, |zi .l;/.!;:-':/::;;:ヽ, <;r-:/;ヽ/r-<;> '-;/:::::::/
!'゙ ! /''r'. ;゙ i 〈 !r'';/i';;;;;;;;:>"" ゙'i-_==!='-<ニ'ヽ /;;;;:/
゙'ヽ-'---'゙''-ゝ \、 _,,,ノ-ヽ '-'ヾ .ヽ:/ ゙' ‐'
517 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:38:55 ID:SFBZgcMM
ニア 殺してでも うばいとる バーボン樽
シェリー樽
ファーストフィル ウイスキーブレンド
___
セカンドフィル /_ノ ヽ\ 1.…わかっています。
/ (○) (○) \ ニューポット 2.馬鹿なことはやめるんだ!
/ u (__人__) \
サードフィル | |i!i!i!i!| u | 長期熟成 新樽
\ u |;;;;;;;;;| /
>落ち着け / `⌒´ \ >甘んじてそのコンニャクを顔面で受け止める
(<<<) (>>>) >とにかく千鶴さんを助ける。
>静かに寝る派だ |、 i、 ,i / >七瀬自身にやらせる
>滝に飛び込む ヽ_/ ヽ__/
| |
518 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:39:21 ID:SFBZgcMM
ヽ、_,人_,ノ、_,从,人.ィj、ノv1人.ィj、ノv1人.ィj、ノv1人.ィj、ノv1
)
‐=、´ 選択肢 多すぎぃい!
)
, '⌒r‐v'ヽィ'⌒Yソ、ト、!yヘ!ソ、ト、!yヘ!ソ、ト、!yヘ!ソ、ト、!yヘ!ソ
\ . ,, '// ., /
\\ . -‐- . :: . -‐- 、 // . , / _ ヽ
\\( ⌒ ⌒ ´ ' .. 'ヽ.. / ´ )
;: ( ⌒ )=)´_ ⌒;: ⌒ .. ) ) // ニ==-
( ( nヽー‐'__;: _,、__ // `ヽ )
二` - i l / 。 i / ゚ ヽ ; .) ) . .─-
)( ((.ゝ',: ヽ_ノ 、__ワ ノ ) 二=- )
ξ ⌒, ; (, __,-、_,,、  ̄ ) ) ) )
ゝ//'.. .(> >__,ノ ) )) ) =]3 二=‐-
lー-、. ; ゝ ., : Lヽ ノ, ; .: ., ) ) ノ ノ
 ̄, :. ,//. , ;ー─ - - '. , \\\ -'
ノ \
/´
| l
ヽ -一ー_~、⌒)^),-、
ヽ ____,ノγ⌒ヽ)ニ
519 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:39:43 ID:SFBZgcMM
/i⌒
{:.{
,-/77:ゞ:- ̄:`: :-fミi- 、
,:': ///: : i : : : |: : : :V∧: ヽ 実は1番人気はシェリー樽だけど、
. /: ///i:._:,ハ:..: :.:ト、: : : V∧:.:ヘ
,: : :`7:..|:./` ヽ : | ヽ:.i: ¨i´ : : :.
i: : :ノイ:j/xf示 ヾ{ ィ示ミ :_}: : : : : 供給量が少ないから
|: : : :{{{: i 弋う' 弋う'j/}}: : : :..i 豊富なバーボン樽の利用に
/\|: : : : :iヾゝ、 r ァ イソ i: : : : | 移っていったんだよ。
x≧- 二二二二二{zrt、>、二二二rtッ7
ヽ_ /|: : :///∧/7〈ノ:j l: : {/ヘ i: ////}
|: : {////{{//: :/ {: :..:Ⅷ/7{////}
|: : :`ヾミ//: :.〈 j: : : ∨//>'¨´!
____
/⌒ ⌒\
/( >) (<)\ だったら自分達で
/::::::⌒(__人__)⌒::::: \ フィル用にシェリー樽を造るとか!
| |r┬-| |
\ `ー'´ / シシシ!
/ \
520 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:39:59 ID:SFBZgcMM
____
//厶、\ / 、\
厶/. . . .  ̄ . . `> / \ヽ
/. . . . . . . . . . . . .{ {`. i`ヽ > >
/. . . . . . . . . . . .\ヽ|. . . `く
.' . . . . /. . . . . . . . . .|. . . . . .\
/.i. . . . ハ. . . i、. . . . . . . . . . . ハ. . . . . . . .ヽ いや、あのー……
. /. .|. . `/、i. . . | \. . . . .i. . .|. . /| . . . . . . . . . .
/.′|. . /x弍. .‐!- _ヽ . ._ . . |. //|. . . . . . . . . . . . それに近いことは
|. .'ハ 弋}ヽ. . ツ'_)心、_` . i厶/|. . . . . . . . 、. .. . , 既にやってたりする。
i.i. i/!iハ \{ 乂..ツ^. . ' 「i !,i . . . . . . . . i\. .′
,从..八 ′ ハ/i/ |. /i !j |′. . . . . . i. | ヽ∧
, <三三:. |i\ ゝ、 .ィ厶>'´ . . . . . . |. | i. .'.
∠三三三三:{i_,zュ --=≦ ;ム .′ . . . . . i从 : . .|
∠三三三≧‐ ´ _,.>‐ /「j‐‐ ´ 〉 ,. . . . . . . . ハ、ヽ . . |
{三三=≦7 /´ ̄ r‐ァ―‐< ∧ .′ . . . . . /. .| /. . .!
ヽ三三三i ! /イ 〈 ∨. . . . . . . . . .| ′. 八
`<三人 v―‐ ァ /' | '. i. . . . . . . . . . . ! ,. . /
 ̄ ̄ /, |___ _ } ! . . . . . . . . . . | .′.′
/./ ||i i|'1|./ /.'i. . . . . . . . . . . !. . {
{ { ||i__j| i」{// ! . . . . . . . . . ∧. . ,
\、〉、 「八 ̄ {、/ ! . . . . . . . . /i ヽ 、
ヽ | `'ー‐'^ } !. . . . . . . /. .! い)
'. 人 ハ |. . ./ . . {. .| '′
521 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:40:16 ID:SFBZgcMM
|ヽ/|_
.\ /
___ |__>
/ヽ、 _ノ\
/ (○) (○)\ えっ!?
/ (___人__) ..\
| u ノ ヽ, |
.\ (/⌒ノ´フ ./
. .> . ̄ ̄´ <.
522 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:40:39 ID:SFBZgcMM
───── ‐ ─ ── ───── ‐ ─ ── ───── ‐ ─ ── ───── ‐ ─ ──
,、 _
/ l ヽヽ
,′| ヘ ヽ
l l l ヘ 樽を作るお金はウチが出すから
| l l. l 使用済みの樽は引き取らせてください。
| ヘ l |
ヘ ヽ / j
ヽ \ , -┬┬、/. / -‐…‐ ニ: : . .、
\ 7 ヽ ヽ_∨ . /- 、ゝ-イ (⌒)`ヽ: \
ヽ l . 二 --`ゝ .. ,.ァ´: : : : : :  ̄乂_ (⌒ マ: ’,
/ゝ' _.. '-'´━ ━ヽヽ / / : : /: : : : : : : : :i : :弋_ V: : :.
j-'´ | = _人 ~ l 〉 . / / : : : |: : : : : : : : : }.:.: .: .:ハ | : : ∧ いいですよー。
/ ̄ ̄l | ̄| .. / { : i: : :|__:i: : : : ┼-ミ : | : :l | : : : ∧
/ ̄ ̄~| _.. ィ‐|_| .. { ‘:八.:´Ⅳ乂:_: ノレ Ⅵ: : l /: : : : マム
ゝ──'>ー<二○'´i ̄ .. \ V: ヽj - ‐ }: : :|く : : : : : :マム
`ー┐ l ... }: :ハ. === ====ム: :/ノ : : : : : : :マム
_」 つ L :人 " ∇ "/ : / : : : : : : : : : :lマム
ゝ───…  ̄ . l : : l≧=ァi/⌒ヾニニマ: : : : : : : l ∨:',
【 ウイスキー蒸留所の人 】 /: : /〉 仁∨ { ⌒>、// : : : : : : : l l : l
. /: : /└{ニニl : 「`ヽ ソ > / 、: : : : : : : | | : |
. /: : / /l辷_/: / ∧ト、/.:\\ : : : : ’ :. :|
/_:彡 /.:,}'/厶/ / V77>: : ハ Y: : / j.: :|
/.:/ f ̄/ /。ヽ マ/\: :レ.: :/ / : /
【 シェリーの醸造所の人 】
───── ‐ ─ ── ───── ‐ ─ ── ───── ‐ ─ ── ───── ‐ ─ ──
523 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:41:02 ID:SFBZgcMM
. く:Y7 jト-― =ミvx:、
. l::|/´: : : : : : :《_:ヾ;
. | |イ: :ハ{\:.ヽ: :¨〉.:., ジュースとかお酒とかを樽につめて
. | K/i┃ヽ┃Y^Vi: : :. シェリー使用済みの味に近くなるように
. | | ゞド __" |じィ: : :.i 「樽の味を作っていく」
ム゙=vj`Yムィぐ′i|: : : |
/::》::::ノtヘ7├{_',. i|: : : | 模造シェリー樽もあるとか。
\:::_彡':/ | 「::{ j|: : : |
}: :i[ ト|::::\': : : :.
/: : ト、_人辷L:::>: : : \
/: : : : :「:| 「:丁丁: : : : : `:=ァ
厶t==彡ヘノ ヾノ 廴:__:_:_彡'
/ ̄ ̄ ̄ \
ノし ゙\, .,、,/"u\ そこまでか!
/ ⌒ (◎)ヾ'(◎)u \
| u ⌒゙(__人__)"⌒ u | そこまですごいのかシェリー樽!
\ u `ヾ,┬、/` ,/
. /⌒/^ヽ、 )__( ,ィヽ、
/ ,ゞ ,ノ ゙⌒" , ゝ、
l / / ト/.\\
524 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:41:27 ID:SFBZgcMM
┌─────────────┐
│ ★ 貯蔵環境について .│
└─────────────┘
,. ´ ̄ ̄ ̄` 、_
/ / \
/ / / ヽ ヽ
/ / / / / ヽ ヽ 、 '. ハ
/ / / / /ト、 i | i i | !
/,イi | ! | ! ヽ \ ト、 | i ! ! \ 樽自体についてはこれくらい。
〃 || 「「><ヽ|\| \!_>v1ハイ ト-ヽ
/ !ト、ト、! ̄ ̄`ヽ f'〃 fr示 ! i !
〃トr 斗 // |-、 ! r' ,イ rY 从 あとは樽をどういう環境に置くか…
/ レヘ|ヽ __,.ノ ; ヽ __ ̄_ jイノ〃
V ト、 _ 乂 /レ' それも簡単に解説したい。
ヽ! > _ _,. イ!/ /
ヽレ'´ j 「メ、
_,. ':.:.:.:.:r- 、 -‐〉:.:.:.ヽ
r'「!:.:.:.:.:.:.:.:.:.L- ―--!:.:.:.:.:.:.:.\
∧:.!:!:.:.:.:.:.:.:.:.ヒ二二ニ」:.:.:.:.:.:.:.:.//>、
| :.!|:.:.:.:.:.:.:.:| !:.:.:.:.:.:.:/// ヽ
|__∧ !:.:.:.:.:.:.:.| ,':.:.:.:.:.///  ̄ |
| ∧ヽ:.:.:.:.:.:! /:.:.:.:.:///´ |
| / ヽヽ:.:.:.:.:!rrfヽ/:.:.:.:.:/// |
525 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:41:41 ID:SFBZgcMM
_____
,..:-'´.:.:.:.:.:.:.:.:.:.`:..、
,..:-'´.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.\ 今回の初めに触れたとおり
/:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.\
/:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:ヽ 木の樽は
. ,.:':.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.i:.:./:.:.}.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:ヘ 外気や水分が出入りする。
/ィ:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.!:.:./:.:/}.:/!.:/ヽ}i:.:.:.:.:.:.:.:.:.',
. i:.:.:.:.:.:.|:.:.:.:.:|.:/イ- /イ }イfテハ}:.:.i:.:.:.:.:.:.:| これは「呼吸」と表現されたりする。
}ィ:.:.:.:.:|:.:.:.:.:iイfテハ r Vrリイ/:.:.イ:ハ{
ヽ:.:.{.i:.:.:.:.:l Vrリ }⌒ゝ-- '}':ハ:/}′
Ⅵヘ:.:.:.:.}ト ー一 ′。 イ:/:}'
}ヘ:ハⅥ>r ―t ' }イハ}/:::゙ー-―――――::―:::.、
/::i 「 ̄ 7 /::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::}‐っ
/::::ヘ | ′ ./::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/ .}
/::::::::::ヽ 、 | /::::::::::yー――――――-ー'- 、}
. 〈:::::::::::::::イ:::\ ヽi .イ::::::::::::{
ヽ::::::::::::}:::::r―t:<イ !::::::::::::::\
526 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:42:51 ID:SFBZgcMM
_____ 呼吸……これまた
/ ⌒ ⌒\ えらく詩的な表現だお。
/ ( ●) ( ●)
/ ⌒(__人__)⌒ \ _ノ⌒
l | l^l^ln | ――、_
\ |r⊂ ノ/ ⌒丶、
/ `ーゝ ノ \
___,. ;'
_∠ , `ニ.、.|
. /〃 / ' j 、`N.| この呼吸を考えると、
. | ′j l | _AリN|
l. |l l |/ィf l、| ウイスキー熟成の環境は
ヽ rl、| _ l.| 温度はあまり高くなく、
^ヽNヶヽ'.- イ ヨ 湿度が高くて、空気の澄んだ所が良い。
/ ,ニ.ヽ,v L「
l / lヽ |,..L、....
. |ハ ヽィ 三{ 四季については
r' ヽ / `ァ「 メリハリがあって変化する方が好ましい。
{ ヽ_,.ィ | …という意見もある。
ト、._ /. |
_rヽ._  ̄ `ン|
(.._'_...__ヽ /゙ |
`′|
|
527 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:43:02 ID:SFBZgcMM
また樽の積み方や
樽の大きさでも風味・熟成は変わってくる。
, --------------- 、
. /=================='ヽ
/ / / | | ヽ ヽ ヽヽ ____
/ ./ / | .| .ヽ ヽ ヽヽ /⌒ ⌒\
{ 'ニニニニニニニニニニニニニ'} /( ●) (●)\
| | | |. |. |. | || /::::::⌒(__人__)⌒::::: \
| | | | . |. | .| || , -----|--- 、 | `ー'´ |
{ 'ニニニニニニニニニニニニニ'} . /==========='ヽ \ _______ /
| | | |. |. |. | || | | | | ||||  ̄/⌒ ⌒\
| | | | . |. | .| || | | | ||||| /( ●) (●)\
{ 'ニニニニニニニニニニニニニ'} {'ニニニニニニニ'} /::::::⌒(__人__)⌒::::: \
ヽ ヽ ヽ .ヽ | / / / ./ | | | ||||| | |r┬-| |
. ヽ ヽ ヽ ヽ | / / / ./ | | | | |||| \ `ー'´ /
ヾ===================./ ヾ===========./  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
528 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:43:19 ID:SFBZgcMM
___ . - ‥…‥ - .
⌒> : : `ヽ/: : : : : : : : : : : : : : \
/ : : : : : : : ‘,: : : : : : :  ̄`ヽ: : : ヾ\
, : : : : : : : : : :/: : :./ : : : : : : : ‘,: : : :\
/: :, : : : : : :./: : : : /;. : : : : : : : : : :.',: : : : : :.\
/: :/: :, : : : :/: : : : : //: :, : : : : : : : : :.:i:\: : :\:.:\
/: :/: :/: : : :/: : : : : //: :/ : / :/, : /:./,:|: : : Y :ヽヽ ヘ\
/: :/: :/: : : :/: : : : : //: :/ : / :// :/:.//,:|、: : | : :i : ヽ;ヘ 樽のサイズが大きいほど、
ー=彡イ: :/: : : :〃 : : : :〃/:.:///_,/:.///::| ∨:.| : :|: i : | : ; 熟成はゆっくりと進む。
|: |: : : : : /小: : : :イ/´/ ̄/: :/:.///ハ:ト、| : | : :|: | : i:i:.i
|ハ : i.: : :{. |: : : i.iィ斧芋气、//// リ }/} : 八l : }:|:.}
| |: |.: : 八 |: |:.: !l代だ爿 `ヽ /x斧气/ /: /: , } / j/ 容量に対し
Ⅵ:.:/.: : :| :| : :il{V:::::::ソ }} /比乍癶小.:.://:ハ 木に触れる面積が狭く
∨:! : : |: |: : l|乂¨¨´ 9ノ⌒Y6Vソ / } |:/// 成分の抽出や呼吸が少ないから。
ノ八 : ∧:!.: :l| ¨¨¨ 〉、......../イ{ |://
/ ∨.:∧ : l| ∧ | | ∨ }
八ハ∧ l|\ ‘..’ イ::::{ V | | 面積は2乗、体積は3乗。
_从ハ八 イ::::|:::::l V | |
/:::::::i \ `, ー ´ |( \ハ ‘, |
/::::::j/ i::::ヽ |/\ Yヘ. ヽ!
. ィ:::::::::::::::, ト、:::::`ー┬<ヘ } !
///∧:::::::::::::::, ヽ‘,:::::::: ∨//} ノ |
/ ::∨//∧:::::::::::::::,ー―- 、 ‘,:::::::: V// / |
ヽ:::::::∨//∧:::::::::::::::, . . : ´ ̄`: .‘,::::::: V{ {___j、
/∧::::::∨//∧:::::::::::::::,/ : : : : : : : : : ‘,:::::: |/イ//////∧
//∧::::::∨//∧:::::::::::::::, : : : ´ ̄ ̄` ‘,:::::|'//////////\
529 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:45:01 ID:SFBZgcMM
_
r 、 /,ィ1 _
, -| ト >'´ ̄ ̄`ヽ ̄ ̄ `ヽ,、 //}
/ : : / : : : : : : : : : : , -‐: : : 〈 、\ / // /
/: /: :, ': : : : : : : : : : :/, -‐: : : : :ヽヾ、Y__// /
/: :.:/: :/: : :.// : : : : : /:/: : : l: |: : :l: :', V/ : : `ヽ、
,': : /: :/: : :./ ! : : : : : //l : : : : l ハ: : l: :! /: : : : : : : \ 逆に小さいのは
. i : : !: :i: : : /: :|: : :./:7メ、!: : : :/l:| ',: :!:.l/|:l: : : : : : : : :.\ かなり早く熟成が進みます。
|: : :.|: :|: : /: :/|: : ,' イ rュ、ト、: :/-リ―-ヽ|: :∧',: : : : : : : : : : ヽ
|: : :.|: :|: / : ,' .|: : i :|:! {ィハ ヽ{ zテ云 、 |:./::∧ヽ : : : : : : : : : ヘ
|: : :.|: :|/: : :i. !: /|〃l弋ク {vイ} 〉! :::::::∧ ヽ: : : : : : : : : :ヘ
. !: : :',: : : : : | ∨ {{Ⅵ ' `ー´ /:/:::::/ ヽ: :\ : : : : : : : :ヘ
V: : ヽ、: : :| ヾ、/\ ` ‐ /:/`ー′ \: :\: : : : : : :ハ
V: : : :ヽ: : ! / /:.:.:.:.:` ァ-‐_ Zイ/ \: :ヽ: : : : : : i
V: : : : :ヽ:| i ,ィ/:.,:.:.ィ‐くr '':./:.:.}、 \: : : : : : : !
. V : : : : : \' /´_.. -{__ノ!:.:´:.:.:.:./: :ヽ、 ヽ : : : : : |
',: : :.', : : : :\´ / /:.:.|:.:.:.: /:.:.: /ヽ、 ヽ: : : l |
', : : ', : : : : : \ ./:.:.:.:|:.:. /:.:.:./ ヽ ',: : | |
, : : \: : : : : :.\:.:.:.|/:.:. / | ',: :!リ
,: : : : \: : : : : : \:.:.:.:.:/ v′ 01 | } /
530 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:45:49 ID:SFBZgcMM
\ \ BARにいくと、すごいちっちゃい
. \, '、 ウイスキー樽があったりするけど、
レ , \ そういうのは味の変化が早いわけだ。
.. / 〃/7 ,/ ヽ、_
/// // / / ´`ー- ′
`゙ / // / /━-,,,..._. )) ポンポンッ
,,, ━ハッi. ゞ 'ノ- ′i、.゚'i、`:''=
,r空”` ‘'i、`:、 ‘i、`:、
,i,||レ゜ .ヽ ヽ . ゙i、 .゙l
,lレ广 ゙l, ヽ ―│ .゙l γ  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ヽ
|,,ル ,! !.,,,, l゙ .l | た~るっ♪ |
.゙li,,lL _ 丿丿.,,,,,,,,,,,〟 ,l゙ ,l 乂_______ノ
.゙'超i、 ,斤 ̄ .丿丿 ¬―'''` ,i´.,,lン
.゙!,,:' ’._,,,)),) .,,/゙,,イ '―‐ ,/ ,こ,,,_________
 ̄ ̄ ̄ ̄l l,、,,,,,,,,ノ'ニ・= __..,,_ .,,r"_:
└┘ ::::::: ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
531 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:46:04 ID:SFBZgcMM
┌───────────┐
│ ★ 天使の取り分 .│
└───────────┘
_ - ───----- ,フ
/ r: : : : : : : : : : : : : . \
,.-′´`: : : : : : : : 、: :ヽ . :ヽ
/: :/: : : : : :./: . .ヽ. :ヽ: : ヽ:ヽ こうして熟成させるウイスキーは
/: : .l. . . . ..!./: :.l!: :l、: : l、: :ト:ヽ: ト. |
j:l: : :|: l: : |:l/: :/ !: ハ: .ハ孑、ト. :!ヽ 少しずつ揮発し
/:_!: : :t: l: : !l: :./-∀‐ レ ,ィホT、!| 年に数パーセントという割合で
.'´ .! l: : ヘ!: :l:ト/,夂〒`ヽr-{ ヒツlノ:ト 内容量が減ってくる。
. 〉!ハ: {ヽ: T-弌ニツ ノ 、 ーj´:/
'´ ヽ!=ヘ ヘ ` ´´ - .イ /
ヽ:`T - .. _ / レ
j \‐ - 、_!、__
/ ヽ.jヽ , 、
l _r ニ=、、 ヘ.', __/ `ヽ、
| , 〃/ ̄`ヾミ.トr´r ' >- ' ¨ ´ `>、
. ト, // /:::::::::::::::::ヽ::::Y / / /
∨/./::::::::::::::::::::::::l:::::l / / /
ト、/!::::::::::::::::::::::::::l:::::ト、、/ _/、 ソ
!::::::l::::::::::::::::::::::::::l:::::| Y--ヘ´/::::::::}- ′
※度数は環境に応じて、上がったり下がったり。
532 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:46:21 ID:SFBZgcMM
容量が減るのは駄目でしょ、減るのは!
____
/_ノ ヽ、\
/( ●) (●).\
/ (__人__) u. \
|ni 7 ` ⌒´ . |n
l^l | | l ,/) U l^l.| | /)
', U ! レ' / . . | U レ'//)
{ 〈 ノ /
..i, ."⊃ rニ /
."'""⌒´ `''""''''
533 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:48:13 ID:SFBZgcMM
/ ヽ \ \
,' / / l \ ヽ
! / / / ,' | l ハ ヘ、ヽ、_,
. | ! l l / / ,イ ! i ! l ヽ ',` ̄
. l | l l ,/ 〃 ,/ /│ l j l│ ! l
ノ | ! │ | /_// // / ,' ∧ / | / j l│ しかし、美味しくなる
ノ l ァ| |尢/‐=乞t/ / /∠ニ「厂! / ,/ / リ 熟成の副作用だから仕方ない。
イ 八{´l !レくf{矛:下 'ヽ _〃イ孑代勹 イ } /
. Vハ |{ r';;_zj f} ⌒{! r';;zリ /}, '//
ヽ ', | ` ー―‐‐ ' 、 `ー-- チ' / そういった意味を込めて、この減りを
`ヘ lヽ _ 厶 ./
', {.代ト、 , イ | / 「天使の取り分(エンジェルズシェア)」
\_'i| > 、 _ , イ/ V l./
/ ヽj {`ヽ ′ ……と、呼んでいる。
. _ / 「´ ヽ} \
_, -‐ ´ l‐--‐、 _ -‐ | ` ー- 、
. r<\\ ヽ '´ ̄ ___ `ヽl| / /ヽ
y⌒ヽ \\ V  ̄ _ `ヽl| / / ∧
./ ヽ. \\ ∨ ̄ `ヽ | / / / l
{ ヽ \\ ヽ / / / / │
534 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:48:59 ID:SFBZgcMM
,xェュ、
_ r‐≦ライ三三ソ
f彡三if彡三三ミシ'´
f⌒ヽ 70年くらい貯蔵すると エンジェルズシェアで Ⅵ///Ⅴ三ミシ´
乂 } 樽の中は空っぽになるって話もあるね。 Ⅴ/〈 Ⅷ三!
ー、 ) Ⅷi∧ Ⅷミ}
. { { Ⅶi∧ }三i}
ヾ 環境にもよるけど。 ∨/∧!三}},
乾燥して温度が高いと、天使の取り分は多くなる ∨//}三ミ},
,. -: :-. . _ Ⅵ/}三三}
r≦f´:_:_:_:_:_:_: : :`ヽ、 _ _,,ェェェェェュ、 Ⅵi{三三i}
ゞミ三彡': : : ヽ≧x: :ヽ , ィ:_´__: : : `: : . .、___ ,.ィ:´`ヾミ三三三≧ェュ、 Ⅵ{三三i}
,: : : : 、-、:ヽ`ヾ:ヽヾ‐‐f´:{{彡'´ ̄、`ヾ、: : : ヽ: : 、: :.ノ: : : : : : :i三三三三} } `=‐tェェェュ、__ Ⅵ三三}},
i: : : : : ヽ`i f_)}}ヾj ヽ{: :{ ` <_:_: : : : : : : : :_:_:_:_:_j三三三三} } }}三三三三ミ寸三ミ}9
,j: : : : :r‐ミ:.、 , {j i{_:_≧- -_ ... _ {{三三三三三三三三三三}ニニrfミ、 }}三三三三三ミ三ミ}}
从: : : :ヽ、 i f_)}} イ: : :、 `ヽ: :  ̄: :`>=ミ三三三三三三三三ミ} -く__jY }}三三三三三三三ソ
. ノ/:ノヽ:乂: :匕:ニニニ升{: : : : :ヽ、 `¨¨¨¨´ ̄  ̄`¨¨ =ミ三三ツ‐‐‐< ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
´  ̄ 乂: : : : : :`: :ー: : ― :―: 、
 ̄ ̄  ̄ `ヽ: : : : :__;ノ
乂 (´
ゞ≠'
535 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:49:41 ID:SFBZgcMM
/  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ \
/ ―― 、 ,.、――\ 熟成年数のなっがーい
/. .\ ウイスキーがクソ高いのは
/ ( == ) ノヽ ( == ) \
/. ´"''" , "''"´ \ そういう意味もあるのか。
| ( j ) . u l
..|. .`ー-‐'´`ー-‐'′ |
|. ` ⌒ ´ .l 量が減っちゃうから高いのか。
. \. /
\ /
/ヽ イ\
/ ``ー- -‐'"´ \
\
536 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:50:15 ID:SFBZgcMM
..- ―――‐ - .、
./: : : : : : : : : : : : : : :\
/: : : : : : : /: : : : 、: : : : : : \
': : : : :./: : : :i: : : : : :i: :ヽ: : : : : ヽ
i: : : : : i: : : : イ: : : : : ト: : : i: : : : : ハ ついでに言っておくと。
|: : :i: : l:  ̄/ |: : : : ハ:iヽー!: : i: : l i
|: : :l: : l: : /:::::ォ: : /::j/::::::::i!: :.': : :ト:ヽ ラベルの記載年数は
|: : :l: : l: :ハ::::∩ヽl :::::::∩:::!:./: : :.| ` シングルカスクの場合だと
i: : fヽ: Vi:::{::∪:: }---{∪::}/: : :i: | トータルで熟成された年数。
Y^ゝ.i: : :!::::`ー´::::::::::`ー´|: : /l/
\ヾ:.!、 ─ _ ィ: :./ 樽を移しても年数経過は引き継がれる。
ヾ:{/У`j ̄iヾ丁ノ l1/
/ キ⌒} `ヽ
./\ヽ ヾ¨! /∧
':::::::::\ヽ ヽ| //:::ハ
i::::::::l::::::iヾ、jljイ:::::i:::i
537 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:51:17 ID:SFBZgcMM
__
_,. --' ´ `ヽ、
/ \
/ , , l 、 、 ヽ
/ィ' l l | | l、 \ ヽ ヽ ヽ 複数の樽を使っている場合は、
. ' | l. | N、 |ヽ| \_lゝ: l. | | 使用されている原酒のうち、
ヘ. ', lv-一 ´_`...VlV |」
Yヽト 、t¬. ´v,. | 1 レ' 「最も若い年数のもの」を
ヽ ヽ ー'  ̄ | / 表記することになっている
ヽN.、_ - _,.ィ ´″
r'  ̄ ヽ `,オr .コ
l l トレ'´ ヽ
ヽ ___ノ |{ l、 |
r'  ̄ ヽ || | |、
l l _,.rオ | | | `ヽ,
ヽ ___ノ フ ク‐ヽ ゞフ /
..__.. r '′ ヽ.___,..-'′
‐-‐ 7-、..__....,」
r'  ̄ ヽ / ,ィ |
l l / ` ァ L.___|
ヽ ___ノ _/ / | |
ヽヽ/ ,! |
` r'二ュ
538 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:52:00 ID:SFBZgcMM
____
/ \
/ ─ ─\ ほほう……
/ (●) (●) \
| u (__人__) | ……ということは。
./ ∩ノ ⊃ /
( \ / _ノ | | ということは?
.\ “ /__| |
\ /___ /
__
/´ ̄  ̄`丶、
/ \
. / / ` 、
/ l ヽ i
. //l l ィイ/ヽ ∧ l l
{イ l l //‐- }/ ‐ヘ l l lノ …ということは。
{小イ l/T弐ト r=ヌⅥ lノ
}从 l| ヒ::リ ヒ::リ川V 『12年もの』と表示された製品に
V l|ヽ、 , 、 イル刈
∧j\`¬ニT´ }`ヽ、 『21年もの』を混和する事などは
{ \ ∨ / } 普通に行われているということ。
. ∧ /}Y^Y´ L.ノ
/ \厶ノ/ ! }
( ( 〈\ / h /
ヽ..工_ー''′ ̄ }}/
{__/  ̄下ニレ'′
539 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:52:15 ID:SFBZgcMM
___ なるほど…。
/ \ そう考えると気の長い話だね。
/ _ノ ヽ、 \
/ (●) (●) \ ウイスキーって。
| //// (__人__)////| .,__ ., \
\ `_⌒_´___/ _ - ― = ̄  ̄ヽ ''=;- .,_\ \\
. /´ ⌒` ̄ , ´  ̄'' ̄ __ |.‐-> "`"'-' \
| _゙__ -―  ̄ ̄ ̄"'" / / ._二) \ ヽ
| イ´ ̄ l / /  ̄"'''─-:: ヽ
. | | / / 三 ≡ ヽ,
/ / ヽ;
| { _ - ― = ̄  ̄`:, |
', `ー―  ̄ '' ̄ __――= i
` ----- - ―  ̄ ̄ ̄"'" . !
ヾ、 _、 ::|
ヾ./_ _ //.`
、ー`、-、ヾ、、, 、, /i/
// ./// /
/ / / /
540 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:52:37 ID:SFBZgcMM
_ _,,......,......,,_ __
/ii,.-''´: : : : : : : : ::`:ヽ.///ヘ
,/-:: : : : : : : : : : : : : : ::.///_. ヾ\
/::/: : : : : : : : : : : : : :///|: : ヽ//
/://: : : :;ヘ : : : i: : : :.\ヾヽ|:: : ::× 貯蔵を考えると年単位だからね。
|/ /: : : :./ ヽ: : :|ヽ: : : : :\ヽ',: : : : :ヽ
. |: : : :/-‐´ ヽ: l`‐\: : : :.|=lll丶.: : : :ヽ ほとんどor全く熟成させない
/|: : :/ r=-、 ヽ. r==ヽ: :.:.| l| i: : : : : :ヽ ウイスキーもあるけど例外的。
/:.:|: :/:|弋::リ 弋::.リヽ: :|´ノ i: : : : : : :ヽ
/: : :.Vl:::l , |ヽl/ !: : : : : : : i
. i: : : : : |:::ト _ /|:::| i: : : : : : :.:!
i: : : : : :l∨ `// )、_ / |/ !: : : : : : : i
l: : : : : :l { '´ / 〉イ.lヽ、 i: : : : : : : :!
l: : : : :.;l__,::‐| /_ノ / l::‐.、 _ l: : : : : : : :l
l: : :/´ {}:ヽ j / /.: : :{} `ヽ : : : : : l
l:.: :l {};へ /∧ /: : : : :{} | : : : : :.:l
l: : :l /::::::::\/凸ヽ /: : : : : :.:{} l : : : : : :l
|:.:.: l /:::::::::::::::::\ |.:`: : : : : : : :ヾ l : : : : : :l
541 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:53:52 ID:SFBZgcMM
┌───────────┐
│ ★完成 瓶詰め? ...│
└───────────┘
,. . : :  ̄: : : : :.‐-ミ
/: : : : : : : : : : : : : : :\
/:,. :´: : : : : : : : : : : : : : : :.ヽ
/: :/: : : : : : : : : : : : : : : : : : : :.: .
/: : ′ : ./: : : : : : : : : : : : : : : : l: :.
ノ: : :.|: : :./: : :,イ: :.:// : /}: : : : :.:.:|: :i そうして……
'フ:.:.:|: : :{/,イ‐|: :// : //| :/i: : : :l : | 酒造家の思うように
/f^|: : :|ィ芹ミ、厶イ/‐|/トル:/:/: :l! ウイスキーができあがった…とする。
フ乂Ⅵ |弋cィリ ,ィ芹ミ ,/:/: : |!
}.:.Ⅵヾx_ノメ-、弋cィソ}从: : 八
Y|人 ' ゝ_ノメ:.リ ここから先の作り方は
|!:|>\ ‘' , イ!ハノーァ 、 また様々に選択肢が発生する。
___〃 / / ,ル' /:::::::..
「|| ./ヽ、 ´/ 〃 /:::::::::≠ミ.
/|.|| / / 〃 イ::::::::::::::::::::}
|::|.|| .{__ ‐…‐/ 〃/::::Y:::::::::::::::::|
|::|.|| |======/ 〃≠:::::::: |:::::::::::::::: |
∨{i ∧ ./〃/::::::::::::: ∧:::::::::::::: |
〉ヾ 、.ヘfЛ/〃/::::::::::::::::::::∧::::::::::::ヘ
__/::::::}ヾ:.、.ヘ,l〃,八 ::::::::::::::::::::∧::::::::::::::ヽ
_ イ::::::::::::::::::| :.:}ゞ=彡イl \ ::::::::::::::: ∧:::::::::::: ∧.
_____,「 ::::::::::::::::::::::::::: |:.:ノ {{》《}}、 \:::::::::::::::∧ ::::::::::::∧`::....
/ ,二 〉:::::::::::::::::::::::::::::|:/ | 《 》 》、 ''"´ ̄`ー――‐`ヽ :::::: ∧::::∧
// ̄_ ノ 人彡'7::::::::::::::::: |l : { .}}/〃 }}, '" ̄ ̄` .二二=ミ\:::::∧::::∧
ー'ー'´ (/ /::::::::::::::::::/ ,/〃_/ \ ヽ:::∧ ::: 〉
〈::::::::::::::::::/ / {{,  ̄ 〉 、-‐…=ニ ̄ ∨: ヘ_/
\:::::::::: |,〃‐…/ --==ニ ̄ ,/ \ ____ . ∨::::ヽ
ー一’ / l!_/ ̄ `Tヽ::::::_}
/ /´¨¨⌒ヽ / }/¨ ヽ、___
> ` ー一 / / 、一'
/ ′ ./しヘ ヽヽ ヘ
542 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:57:57 ID:SFBZgcMM
____
/⌒ ⌒\ また無数の選択肢が来るのか!
/( ●) (●)\
/::::::⌒(__人__)⌒::::: \
| u |r┬-| |
\ `ー'´ /
/ \
_
_ _,..;;-;;v─-、//ヽヽ
//||/:::::_::;: ::::::::::::⌒\| |
| |/:::::::;/::ヾ:::::へ::::::::ヽ:::\
/::ヽ;;::::::/:::::::::::::::::::::::ヽ、;;:ヽ:::!
/::::/:/|::'=-|::::::/__ヽ:::;;:::i.\;::::!::i うん。
/::::::::;:::/ i|Oj !|:::/',=、 i::::/,=、!:/レ
,′::::i:::/ !=´|:/ ヒ!〕 i:/ ヒ!〕レ :::! だけど、話が長くなったから
!:::::::::::::::! \∥!; , ! :::::! 2回にわけるね。
i:::::::::::::::::! 丶::::..、 ー /i:::::::::!
|:::::::::::::::::! _;;;! ` -i.._ i:::::::::! 次回、後編ということで。
!::::::::::::::::::! /丶-─‐v-丶_!:::::::::|
!::::::|:::::::::::| ,.-‐\__/ハ_ノ! ヽ::::::!
|:::::::::i:::::::::::! , ′ ヽ : : : : :| |: : :ヽ !::::|
|:::::::::i::::::::::i l ,|:: : : : : :| |: : : ::ヽ:::::!
543 :
◆MIZ/REl/eE:2013/11/14(木) 21:58:15 ID:SFBZgcMM
____
/ ⌒ ⌒\
. / (●) (●)\ あ、はーい。
l^l^ln ⌒(__人__)⌒ \ いいお。
ヽ L |r┬-| |
ゝ ノ `ー‐' / 前回の反省だな。
/ / \
/ / \
. / / -一'''''''ー-、.
人__ノ (⌒_(⌒)⌒)⌒))
__,,......,,,,___
,.'7'::::::::::::::::!:::::`ヽ.
/::::!:::::::::::::::::::!:::::::::::::i
,.!:::::i:::::::o:::::::_」:::_;;:::: 、 それでは
./`.7-i-r‐ r‐ 'i_! !ハ ヽ. 本日はここまでと
i !/!,_,ハ_ハ,.-' -‐'‐ i__! i. ', させていただきます。
! i !.´ __、 ',.-- 、 i i i !
`'7ヽ!.'´ ` "ノ / i イ
!. ハ" '___ くン 、/'´ 次回は樽のブレンドの話となります。
ヽ,ヘ.>.. ヾ ..ノ ,.イ/
.`>, -=´_,.!-、
r-、 _,く`' ーrr-'":::::〈ヽ、.__ ___________|\
,,..-ヽ;:`ヽ. ,.イ´::::::>-‐-<-‐'":::::::/ `ヽ. [|[|| To Be Continued....! >
-‐::::::i::::::::i / !;:::::::! i´ ̄`i i::::::::::::;::!  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|/i
545 :
どこかの名無しさん:2013/11/14(木) 22:16:27 ID:FojYrQrY
乙でした。
シェリー樽が1番人気なのか。548 :
どこかの名無しさん:2013/11/15(金) 00:28:33 ID:I1LQ98Eg
いまはワイン樽や梅酒樽を使って熟成やヴァット後の後熟をさせることもあるよ
また、樽材の一部(主に鏡板)をオーク材とは別の木で作ったもので熟成させることもある
例としてはサントリーの膳で使ってた杉
また、扱い難いことで有名なミズナラ樽を、わざわざ日本から空輸して
原酒を詰めて後熟させたものを使っているスコッチウイスキーもあるよ549 :
どこかの名無しさん:2013/11/15(金) 01:20:55 ID:IhXhZBd6
蒸留と言えば、蘭引とランビックに関係があるか調べたが関係なさそう…
蘭引は蒸留機、蒸留酒のアランビックで
ビールのランビックは地名由来なので、違うですね。
それを知らない他所の国の人が、
ランビックを蒸留酒と間違った
という話があったような気もします。551 :
どこかの名無しさん:2013/11/15(金) 23:25:40 ID:TxVtiQ7A
最近は寒いからウィスキーでもホットウィスキーとかウィスキーの紅茶割りとかが飲みたくなるね
ただ今ストックであるのCCしかないからいまいちな感じだけれど
CCでも砂糖ちょっと入れたらどうだろう。
変わらないかな
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これから毎日樽を焼こうぜ?
よくもこんなキチガイウィスキーを!
つオクトモア
選択肢が昔懐かしのエロゲだなw
>僕はなぜか、狂気という言葉に強く惹かれるのだった
コレナンテエロゲ?
マリーのアトリエ懐かしいわ。
結構前に読んだ同じ作者さんのビールスレでは、ウイスキー樽で熟成させたビールってのが紹介されてたなあ
使用後の樽板で家具やスピーカー作ってる所もあるけどあれはどんな感じなんやろ
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