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昨日と今日。久しぶりに、父に珈琲を出す機会に恵まれました
ここは一つ、この間買ったマンデリンを出すしかない！と思い勇んで、マンデリンの袋を開けました
ぷっくりと膨らんだ、水分量の多い、まだ緑色の豆
はやる気持ちを抑えながら、一粒ひとつぶ手に取りピックを開始したのですが
231 ：
◆Sh3B8ZL0K6：2012/04/22(日) 15:47:54 ID:E3yWNoWQ
～20分（平均的なピックに要する時間）後～
, ´ ￣￣ ｀ 、
/ ヽ
/ _,ノ_ ｀ヽ-、
/ (√丶丶´v 〉 まだ半分どころか5分の一しか
ﾉ U { ) j 済んでないってどういうことなの・・・
,.ｲ ､ V /
,／(:::ヽ.ヽ { r
_, ､ -― ''":::::::::::::＼::::ヽヽ., __r ／⌒ヽﾆ‐-、
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/ ::::::::::::::::::::::::::!:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ﾊ ::::::::::::::::::::. '.,
どうも今回購入した分は、きれいで大粒の豆も多い一方、欠点豆も結構な数入っていたようです
じっくりピックしたい所でしたが、父に珈琲を出すチャンスは昨日今日のみ
既に、「程よく熟成した豆で淹れた珈琲を出す」事は不可能ですので、ここで手間取っては居られません
232 ：
◆Sh3B8ZL0K6：2012/04/22(日) 15:48:17 ID:E3yWNoWQ
そこで同時に購入していた「グァテマラSHB エル チョロ無農薬」さんに登場願うことにいたしました
ｒ‐‐00
＿＿＿ ＿,,...........,,＿ く,勹｜
`二＞: :`´_: : : : : : : : : :｀: . く_ノ.
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○
袋を開けると、マンデリンよりも粒が小さいものの、大きさはかなり揃っていて、欠点豆も少なく
きれいな緑色で、匂いを胸一杯に吸い込んでも不快なカビの臭いがまったく感じられませんでした
マンデリンもそうでしたが、これも良い豆です。>>1でも一目でわかります
233 ：
◆Sh3B8ZL0K6：2012/04/22(日) 15:48:50 ID:E3yWNoWQ
うきうきとハンドピックを普段の5割り増し（私の勝手な体感です）で済ませ
わくわくと焙煎にかけた所、もう音も手ごたえも匂いも違いました
_,． -―- ､
｢￣X x X＼ ♪
|X ,. X x ＼ ♪
| ／ ノ ＼ ＼ｉ ヽ
| X | （●）（●） | X } ））
| | （__人__） | x /
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＼. | }x./ ﾉﾉ
／. ヽ }＜ ♪
＿ ＞‐//ヽ ノ ｣
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ヽ .| { ‐､ ＼ ＼ ) | 〉´ ┐ヽ_/
水分量の多いニュークロップ（今年度産の豆）は熱をもって膨張する度合いが大きいので
煎っている最中、手に帰ってくる反動が大きくなります。嬉しい重みです
1ハゼがはじまる頃には、自家焙煎珈琲店に漂う、あの心地よい珈琲豆の香りが広がってきました
234 ：
◆Sh3B8ZL0K6：2012/04/22(日) 15:49:14 ID:E3yWNoWQ
1ハゼ、2ハゼの間隔も違いました。1ハゼから2ハゼの間隔はすこし空くことが多いのですが
今回は1ハゼが終わって程なく、2ハゼのﾋﾟﾁﾋﾟﾁという豆の内部ではじける音が聞こえてきました
＿＿___
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,.': : : : : : : / i: : :.i. ゝ- ' ¨ ﾊi ,': :./ヽ ヽ: : : : : :ﾊ
i: : : : : : :.,' !: :/ﾄ ﾊiﾊii ,、 ｲ ∨: :∧ 丶: : : : :ﾊ
i: : : : : :.:,' _∨:∧ ＞ /ﾉ ＜ﾐ_ |: : :.:∧ .ﾏ: : : :.ﾊ
i: : : : : :,' , =ﾆ=∨:∧―‐- 二,=‐=7ﾄ､} |: : :.! ﾏ} ﾏ: : : : ヽ
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.!:.:/: /! }! /:／|:.ト-'｀´. .´｀´.´､. }_/:／ ´ |: : : : : i
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∨:.∧ ! ヾ:=イ¨7 ￣ﾆ). . . . (ﾆﾆ } l ハ /: :./／
.∨:.∧ ! ´ ヽ_', ﾆﾆ). . . . .(ﾆノ/ _/ ／:.／´
∨:.:.＼ ヽ _ ,＞'. . ｀ー＜. . . . . .｀.|｀¨´ ／:.／
ヽ: : :.＼ ｀¨ |. . . . . . . . . . . . . . . | /:.／
こういう連続したハゼは久しぶりの感覚だったので、ちょっぴり苦戦しながら
焙煎を終えました
235 ：
◆Sh3B8ZL0K6：2012/04/22(日) 15:49:34 ID:E3yWNoWQ
＿
-=＝ﾆ二 ー ､ , ＜ ￣ : : : :￣｀ヽ
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/ ヽ￣,`ー､: :i: :'､:.i'､! ヽ! ﾚ イ 刈/: : :! : : ,'
,.イ､ ,.イ, ノ ノ｀ﾌ---､==＝ ゝ-'っ: :,'!: :!: !
/ ヽ ''----イﾆﾆ, イ """ ' "".!: : :!:!: !: !
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./ `ヽ-ｲ/: ://!: : :!:＞ ､ , イ-,!: : !: i: :',:!
/ ,.ｲ ./: ://.i : :/ー '"! ,.イ !;;;;;!ー- ､!
./ ∠ソ __,イ￣!;!!;;;/ｲ, イ ' ／ ﾉ,;;;;! '､
/ /〈 ヽ、.〉';;/./-､ , ー/ / /;;;! !',
. i / ', ｀ヽ、 /;;ｲイ _/-､ !/;;;;/ i: :'､
! / ', ,イ／ , ' ,ｲー- `ー'i;;;;;;/ / !: : :',
'､ ,.イ／ ／ ./ !!;;;!,ｲ !: : : :',
ヽ-ー― '"￣/／ ,' / ,'ﾘ;;! i: : : : :',
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', ', '､ i. ／ ! / ヽ i: :!i: : : : !
'､',、_ ノ ` ‐! -ー ヾ! ／ ', !: i !: : : :i
iヾ, ! ', i／ i/:/ i: : !: :!
/: : ',. ', i , ィ " /:./ ! : ! : !
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/;;;/ /, イ _ ノ ', `ーイ ＼ ヽ, !;;;;;i
./;;;/ !;i///, イ 三三i','､＿／ /￣ ヽ、 '､;;;;;ﾉ
i;;;/ .i;;',.i !.! 三三三.! '､_/ / /｀ー､',ｲ
!;;! !;i.`!iﾉ 三三三.! i! o / ',',
i;;! ',;;! i三三三三.i. '､ヽ,--ー / !.!
ﾚ ヾ.!三三三三.! '､ ｀ヽ、 ,.ｲ i i
￣ !i￣￣ ', ,ｲ i! !
.,' i , イ" ヽ.、 . ／ ,'.,'
,' ', ＞ ''" /ヽ､＿／ ,'_!
,' / ! ,'
「グァテマラSHB エル チョロ無農薬栽培」
ニュークロップ（ぴちぴちの新豆）ですよ。おすすめです
とっても良く膨らんだ、焙煎直後のグァテマラさんがこちら
236 ：
◆Sh3B8ZL0K6：2012/04/22(日) 15:49:56 ID:E3yWNoWQ
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| （ ー） （ ー）
| （__人__）
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ヽ. ﾉ
ヽ ノ
／:＼ ィｰ ､
／ヽ:::::| ＼{￣Y＾'Yヽ 「 卜、
/ ！:l └‐个个┘|: :| ヽ
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_ﾉ-‐ｧ'´ ｛ ！ ､｛: : . : : : } { r<'ｰ‐'>、 |｀¨¨¨¨¨¨´|
｛ ／ 八 ﾏ''ヽ._ヽ>ｘ、＿____;_;_;_ノ 〉 r=＝z,＿ ] __￣ { |‐------‐|
} _,,.＞'′ |･| |:::| | | ￣￣| | |｀¨¨´ |¨¨´| ｜ | . : |
＼_..=-‐'´ |:::| | ｛ |:::| | _.. |: : : : :|ﾊ_:_:_| : : : : |: : : | ｜ | : : : . |
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／7,.- ､ .ゝヽ｛' ' : : : : : : /
／ / ￣~^''''ゝこ| ' : : : /
/ i^ ~^''ヽ､ |＼ノ=ﾆﾆﾆ=-､ ' :./
./ ! ^'''- | /-ー- ＼ ノ
結局、昨日は珈琲を出せなかったのですが、代わりに今日ネルドリップで、久しぶりに父に珈琲が出せました
新豆で水分が多かったこともあってか>>1としては煎りがやや中途半端に浅く、思っていたより酸味が出すぎた感がありましたが
それでも父は「おいしい」と言ってくれました
自分だけで飲む珈琲も良いものですが、大切な人と一緒に飲む珈琲はまた、格別な味がするものです
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